一、金兰素蚝油可以替代蚝油吗？
不能替代。
金兰素蚝油主要成份是水，糖，盐，冬菇水，粟粉，色素，味精。
而蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。也是调味汁类最大宗产品之一，它以素＂海底牛奶＂之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
这两种调料的作用完全是不同的，所以不能替代。
二、孕妇能吃清真菜吗？
肯定能，要不然伊斯兰教的孕妇们吃啥
三、蚝油可以煮汤吗？
得看这汤的清淡程度决定，蚝油调味范围十分广泛，凡是咸食都可以用蚝油来调味。补充：广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
四、蚝油可以浇花吗？
过期的蚝油不能种植物，因为它没有任何的养分。很多人以为蚝油是油脂的一种，其实蚝油跟酱油一样都不是油脂，它只是一种调味料。植物需要的成分是氮磷钾。过期食用油可以作为种植物的肥料，但是必须进行沤肥发酵处理才可以作为肥料使用。
五、蚝油可以冷冻吗？
蚝油能冷冻。低温对耗油没有影响。蚝油是用蚝熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料,也是调味汁类最大宗产品之一,它以素有"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料,经煮熟取汁浓缩,加辅料精制而成。
蚝油属于一种海鲜调味品，它的主要原材料是生蚝，把生蚝熬制到最后浓缩出来之后就是蚝油，一种非常鲜美的调味品，很多蔬菜搭配蚝油做出来的口感都是很提鲜的，比如蚝油生菜、油菜香菇等等，加入蚝油都很提味，但是蚝油有一个缺点，就是打开瓶子之后就不容易保存了，经常是还没有吃完蚝油就变质了，所以每次都要去买蚝油，造成浪费。
六、蚝油可以红烧吗？
蚝油本身味道鲜美，红烧时放一些也可以
七、蚝油可以生吃吗？
蚝油可以生吃。
蚝油并不是食用油，而是调味佐料。
蚝油是用蚝熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，以蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。
八、蚝油可以钓鱼吗？
可以
蚝油是用生蚝熬制而成的调味料，蚝油是常用的鲜味调料，能够使食材的味道变得更加鲜美。蚝油并不是油，而是一种具有腥鲜味的调味品，也可以用来钓鱼，在低温天气时，添加到鲫鱼饵料中，诱食效果也不错。
九、蚝油可以腌制吗？
以前的耗油是压榨的，现在的耗油是腌制加勾对的
十、尚食都是真菜吗？
《尚食》里面的菜都是真的。
作为《尚食》美食指导，冯伟特别强调： “我们做的不是道具菜，所有的菜都是真的，真做，也真吃。”剧中有菜名的菜品约200道，整部剧的菜品超过1000道。桃花泛、极蟹羹，听上去就很好吃；还有一些菜品延续至今，比如“不落夹”，其实就是粽叶包糯米团。
最难的恐怕是《辋川图》冷盘，六七个雕刻师傅，每天十几个小时，花了整整7天，才终于将这幅画作，以食雕的形式呈现。最复杂的则是宫宴，如上元夜宴，重阳晚宴，除夕夜宴，犒军宴……每一次的规格都不一样。上元夜宴，冯伟团队做了不下8种螃蟹的菜；犒军宴更是大规模，用直径1.2米的大锅炖肉。
冯伟说：“现在很平常的玉米，番茄，土豆，红薯，荷兰豆，彩椒等很容易搭配颜色的蔬菜，在当年都是没有的。我不得不用当年有的蔬菜，去合理搭配菜品，既要好吃又要好看，还要符合史实。”
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