易商讯
当前位置: 首页 » 资讯 » 生活 » 正文

清蒸羊脖子(蒸羊脖子多久时间)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-14 12:54:43
导读

这里是肉食者的天堂,尤其爱吃羊肉,羊肉是我们这里多民族人的首选肉类。无论是羊肉、羊杂都是我的大爱。至于羊脖子,现在也是肉食者的香饽饽了。虽然肉少骨多。在过去,一般很难上得厅堂。但是,随着生活水平的不断提高,口味的不断变化,羊脖子也是水涨船高,登上了大雅之堂,价格也一路飚升。提起清蒸羊脖,其实并不是清蒸出来的,而是先煮后蒸的。那为撒叫“清蒸羊脖”呢?这是有原因的,因为羊脖子不好直接蒸熟,得先用小火再

这里是肉食者的天堂,尤其爱吃羊肉,羊肉是我们这里多民族人的首选肉类。无论是羊肉、羊杂都是我的大爱。至于羊脖子,现在也是肉食者的香饽饽了。虽然肉少骨多。在过去,一般很难上得厅堂。但是,随着生活水平的不断提高,口味的不断变化,羊脖子也是水涨船高,登上了大雅之堂,价格也一路飚升。

提起清蒸羊脖,其实并不是清蒸出来的,而是先煮后蒸的。那为撒叫“清蒸羊脖”呢?这是有原因的,因为羊脖子不好直接蒸熟,得先用小火再加几粒花椒,几片姜,煮好羊脖子放凉透,再把上面的肉撕下来,再切成大而薄的片,均匀地摆放在羊脖的骨节上,再上笼蒸透,要不凉热热的羊脖子直接切不成片,必须凉透才行,这就是清蒸羊脖的来历。蒸好的羊脖没有一丝油腻的感觉,附在羊脖骨节上的羊肉肉质细嫩,奇香无比,加上些许羊脖筋,吃的时候撒上少许的盐或者沾上味汁,口感丝毫不亚于手抓羊肉。

主料:羊脖1个

辅料:盐、姜、花椒粒、大蒜

做法:1、把姜切片,把羊脖清洗干净后下煲里,加凉水,大火烧开,撇去血沫,一定要撇干净,加放花椒,姜

2、转小火慢炖至9成熟,捞起,放凉3、再把羊肉撕下来,切成片

4、把羊脖骨放在盘底,上面放羊肉片,上蒸锅蒸5分钟钟左右,把大蒜去皮,用捣蒜器捣成泥, 装小蝶、盐碟、香醋IE一起上桌即可

小贴士

1、羊脖炖的时候一定凉水下锅,一定要撇去血沫

2、一定要小火慢炖,蘸料依自己口添加


声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!

 
(文/小编)
免责声明
• 
本文清蒸羊脖子(蒸羊脖子多久时间)链接:http://www.esxun.cn/news/837970.html 。本文仅代表作者个人观点,请读者仅做参考,如若文中涉及有违公德、触犯法律的内容,一经发现,立即删除,作者需自行承担相应责任。涉及到版权或其他问题,请及时联系我们,我们将在24小时内处理完毕。如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。
 

Copyright © www.esxun.cn 易商讯ALL Right Reserved


冀ICP备2023038169号-3