抚仙湖开湖捕鱼，喜欢吃银鱼的小伙伴们有口福了，今天我们就带大家去学习几种银鱼的烹饪方法，大家在家也可以自己动手制作一番。
01金丝银鱼
新鲜银鱼通体米白，脑袋上顶着两颗小小的黑眼珠，身体微微呈半透明。鸡蛋加入小粉搅拌均匀，让银鱼们进去打个滚，再挨个放进油锅炸至金黄，撒上芝麻，一道金丝银鱼就完成。
02银鱼煎饼
同样的准备工序再来一遍，这回把裹上料的银鱼一次性全部下锅，不一会儿的功夫，一个银鱼煎饼就成型了。
03银鱼蒸蛋
蛋液加少量清水和盐，放上几条银鱼，进入蒸箱，来上十多分钟的“桑拿”，清甜鲜美的银鱼蒸蛋就好了，老少皆宜。
同样的食材，通过不同的烹饪方法，变换出了这么多不同的菜肴，要不怎么说，银鱼和鸡蛋是“黄金搭档”呢！不过，银鱼除了和鸡蛋搭配，还有一个特别的烹饪方法——凉拌。
04傣味凉拌银鱼
依次将葱姜蒜、小米辣和香菜放入碗中，再加上盐、鸡精、白糖等调味料，倒上酸醋，放入几片柠檬，搅拌均匀后浇在新鲜银鱼上，酸辣爽口的傣味凉拌银鱼，满足重口味爱好者的需求。
煎、炸、蒸、煮、腌，银鱼虽小，吃法还真不少，而且银鱼的营养还特别丰富，喜欢银鱼的你赶快行动起来吧。
来源/玉溪台 鲁菲 漆海军
编辑/云南台 徐美玲
责编/云南台 霍慧
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