用海鲜做汤，我最喜欢用半干的鳕鱼，价格便宜，味道上佳。最主要是没有太多鱼腥味，便于冷冻保管，有很多优越之处。对于讨厌鱼腥味的人群来讲，半干鳕鱼是最适合的选择。所以今天给大家介绍的是《半干鳕鱼煨炖》
准备材料（3-4人份）：半干鳕鱼 3条、洋葱 半个、大葱 半个、
萝卜 2块、小银鱼干 25克、海带干 25克（超市或电商有卖）
调配酱料：酱油 6大勺、韩式辣酱 1勺、辣椒粉 3勺、料酒 2勺、
白糖 1勺、金枪鱼汁 1勺（超市或电商有卖）
做法：
1.准备半干鳕鱼，一般鳕鱼我都是利用电商购买的。有整条的，也有处理好单独包装的。整条的适合炖汤、处理好的适合做煎烤。在做菜1个小时之前，要把半干鳕鱼从冷冻室拿出来解冻后 用清水洗净备用。
2.掐头去尾，把各处的鱼鳍用剪刀剪掉。
3.再切成大块备用。
4.开始准备蔬菜，洋葱切片、大葱切成葱花备用。
5.萝卜切成大块备用。汤的味道都靠萝卜。很重要哦。
6.调配酱料。酱油 6大勺、韩式辣酱 1勺、辣椒粉 3勺、料酒 2勺、白糖 1勺、金枪鱼汁 1勺（超市或电商有卖）搅拌均匀备用。
7.锅中加水500ml 放入银鱼干、海带干 烧开，煮5分钟，做出海鲜高汤后 放入调好的酱料，调匀，并放入萝卜块。煮至萝卜7成熟。
8.然后放入半干鳕鱼块，继续煨炖。
9.煨炖的时候，要用汤水浇淋鳕鱼块，让汤汁迅速渗入鳕鱼肉中。
10.煨炖至萝卜完全熟透。
11.放入洋葱、煨炖至洋葱变软。
12.等汤汁微收，撒入葱花，这时候要尝一下咸淡，要用盐调一下味。
13.盛出再撒点葱花作为点缀。这样《半干鳕鱼煨炖》这道汤炖菜就做好了。
卖相可以吧？颜值绝对赞！味道也超好！，特别下饭。
不管是鳕鱼块、还是萝卜块，都特别好吃。
酱汁已经渗入到萝卜和鳕鱼肉中，这道《半干鳕鱼煨炖》实在是太好吃了。大家学会了吗？
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