第一道菜：水晶猪皮冻
食材: 猪皮适量 八角1个 桂皮1块 香叶3片 花椒8颗 大葱1段 生姜1块 橘子皮1块 盐少许 鸡精 少许生抽 少许胡椒粉
水晶猪皮冻的做法步骤：
1.用刀刮干净猪皮。2.放入冷水锅中。
3.大葱切段，生姜切片。4.放姜片和葱段还有胡椒粉。
5.水沸煮五分钟。6.捞出。
7.用刀刮干净肥肉。8.猪皮切条。
9.放入冷水锅中。10.然后放入八角，香叶，桂皮，花椒，生姜，葱段，橘子皮。
11.放少许盐。12倒少许生抽。
13.倒少许鸡精。14.挑出里面的所有配料。
15.倒入盒子中冷却，我是放进冰箱三小时。16.倒扣取出。
17.切块。18.转盘倒上自己喜欢的调料。
第二道菜：凉拌棒子菜
食材：棒棒菜3个 大蒜 生姜蒗叶青椒泡椒盐 鸡精白糖花椒粉 生抽热辣椒油 醋
凉拌棒子菜的做法步骤：
1.棒棒菜削皮洗净然后切丝2.放适量的盐，稍微多一点点。
3.拌匀腌出水。4.大蒜拍破剁成末。
5.生姜拍破剁成末。6.泡椒切圈。
7.青椒切圈。8.葱叶切葱花。
9.棒棒菜洗干净挤干水装盘。10.放入姜蒜末，青红椒和葱花。
11.倒入适量的生抽。12.倒入醋。
13.放入花椒粉。14.放少许鸡精。（根据个人口味鸡精和味精）可放可不放
15.放少许白糖16.放入热辣椒油。17拌匀即可食用。
第三道菜：巴蜀夫妻肺片
食材：芹菜 千张 杏鲍菇 凤尾菇 糖 花椒油 红油 生抽 白芝麻
夫妻肺片的做法步骤：
1.凤尾菇切去根部，撕成片状，在切成片备用。
2.杏鲍菇洗净，竖切成片，用手撕成条。
3.芹菜切末，千张（干豆腐）切段备用。
4.凤尾菇焯水30秒，捞起备用。
5.千张（干豆腐）焯水60秒捞起备用。
6.将油烧至7成热，倒入杏鲍菇炸至金黄捞出。
7.将食材导入碗中。
8.倒入15芹菜末 倒入5g糖 倒入7g红油 倒入7g花椒油 15g生抽 白芝麻拌匀
9.摆盘后即可使用
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