一、素食火锅食材清单？
食材菜单有竹笋、小青菜、日本豆腐、腐竹、莲藕片、金针菇、鲜豆腐、蘑菇、黄豆芽、冻豆腐、生菜、黄瓜、金钱菇、平菇、黑木耳、绿豆芽、黄花菜、冬瓜、西兰花、山药、年糕、油菜。
二、红牛是素食材吗？
不好说。里头有牛磺酸成份。牛磺酸有自然提取还有人工合成。自然提取中，除了紫菜，其余基本都是动物。“集成膜系统提取天然牛磺酸进入工业化生产阶段后，将打破人工合成牛磺酸的市场格局。”查查配料表一般就知道。
1、所属公司不同 “红牛维生素功能饮料”为红牛维他命饮料有限公司出品，而“红牛牌安奈吉饮料”则是广州曜能量饮料有限公司委托生产。
2、获得批文时间不同 红牛维生素是1997年获得卫生部批准的保健食品批文。红牛安奈吉的保健食品批文则是2014年获批的，但该产品用的保健食品批文实际是2015年上市的“曜能量”所用的。
3、功效成分及含量不同 红牛维生素“功效成分及含量”分别为：牛磺酸（125mg）、咖啡因（50mg）、肌醇（50mg）、赖氨酸（50mg）、烟酰胺（10mg）、维生素B6（1mg）、维生素B12（3μg）。 与红牛维生素相比，红牛安奈吉的牛磺酸是红牛维生素含量的3倍，但缺少赖氨酸和维
三、素食麻辣烫汤料配方？
麻辣烫汤料配方可以根据口味和个人喜好来进行调整，以下是一个基本的简单配方：
材料：
- 干辣椒30克
- 八角3个
- 花椒10克
- 大葱1根
- 姜片5克
- 蒜头5瓣
- 香菜少许
调料：
- 酱油2勺
- 盐适量
- 糖适量
做法：
1. 干辣椒、八角、花椒分别洗净备用。
2. 葱、姜、蒜分别切末备用。
3. 热锅凉油，加入干辣椒煸炒至微黄。
4. 加入八角和花椒，继续煸炒2~3分钟。
5. 加入葱姜蒜末煸炒至香味飘出。
6. 加入适量清水，煮沸后撇去浮沫，调入酱油、盐和糖，调味后添入面条或者各种食材，煮至熟热即可。
7. 最后撒上香菜，即可享用。
四、东北素食麻辣烫配方？
素食麻辣烫的要点概括起来有两点:第一是汤底，第二是食材。
首先先介绍一下有哪些食材:
1 豆腐 小白菜 豆腐干 豆腐卷 豆腐皮
2 大白菜 小白菜 菠菜 油菜 野菜 生菜 豆苗 油麦菜 娃娃菜 萝卜苗 西生菜 苦菜
3 粉丝 魔芋丝 紫菜 海带 木耳 面条 莴笋 冬瓜 藕片 菜花 银耳 西兰花
4 香菇 平菇 金针菇 杏鲍菇 海鲜菇
以上是一些北方菜，如果喜欢南方菜的话，还有空心菜 竹笋 鸡毛菜等等
然后介绍一下如何制作汤底:
先倒入些许的油，然后用花椒和两个大料爆锅，爆香后，放入两大勺豆瓣酱，如果不能吃辣就放香油拌大酱，改成小火慢炖，等到有酱香味的时候，倒入一锅水，然后烧开。加入合适的盐度或者加些酱油调色。不要糊了，这样汤底料就制作完毕了。
最后把准备好的汤底烧开，放入食材，蔬菜最后放。煮熟后捞出即可，如果觉得味道不合适，可以放上调料，还可以再放半个卤蛋，如果喜欢馒头的小伙伴可以配着吃，效果唉呀妈呀，贼溜。
五、麻辣烫挑选食材？
1、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋是“卵中佳品”，营养价值比鸡蛋还高，而且比较轻
2、干粉丝
粉丝的口感爽滑Q弹，吸收了汤汁后味道特别浓
3、豆制品
豆腐干、豆腐皮、豆腐泡、花干等，只有新鲜豆腐会带点水
4、绿色蔬菜
绿色蔬菜含有丰富的维生素、矿物质、纤维素，是非常健康的
5、新鲜食用菌
食用菌的营养价值也很高
6、未腌制的生肉或腊肉
六、麻辣烫的食材？
可以做麻辣烫的食材很多很多啦，其中红薯，土豆，粉丝，手工面，还有鱼丸，虾丸，牛肉丸，油麦菜，娃娃菜，菠菜，牛肉切成卷，羊肉卷，蔬菜小丸子，包括红萝卜，白萝卜等都可以煮在麻辣烫里面，这样的一锅麻辣烫有荤有素，还有蔬菜，煮出来超级好吃哒！
七、麻辣烫食材都有哪些？
麻辣烫店里的食材一般有撒尿牛肉丸、牛百叶、鸭血、冬瓜、油麦菜、豆腐皮、花菜、粉丝、面条、宽粉、午餐肉、培根、香肠、火腿肠、豆棍、腐竹、豆腐、豆泡、龙利鱼、猪肉、鸡肉、牛肉、土豆片、山药、鸡蛋、皮蛋、鸡蛋豆腐、白菜、苕尖、菠菜、火锅丸子等等
八、麻辣烫食材有哪些？
麻辣烫店里的食材一般有撒尿牛肉丸、牛百叶、鸭血、冬瓜、油麦菜、豆腐皮、花菜、粉丝、面条、宽粉、午餐肉、培根、香肠、火腿肠、豆棍、腐竹、豆腐、豆泡、龙利鱼、猪肉、鸡肉、牛肉、土豆片、山药、鸡蛋、皮蛋、鸡蛋豆腐、白菜、苕尖、菠菜、火锅丸子等等。
九、麻辣烫食材菜单大全？
麻辣烫的菜品有豆芽、豆腐、白菜、生菜、金针菇、土豆、平菇、豆腐丝、海带、油豆腐、笋尖、豌豆尖、鱼丸、牛丸等。
十、麻辣烫有哪些食材？
第1种：豆制品
豆腐皮、面筋、腐竹和油豆腐等都是大豆的精华浓缩制成的豆制品，非常有营养，虽然看起来块头较大，但重量是比较轻的，吸水能力也不强，更重要的是，判断其新鲜与否只需闻一闻便知，所以拿再多也不压秤。放在麻辣烫里面一煮，吸收很多汤汁后再咬下去简直美翻了。所以见到干的豆制品，大家不妨多拿点。
第2种：菌菇类
像金针菇、木耳、平菇都是比较常见的菌菇食物，只要不是带水的都不会压秤，有着鲜美的口味和软脆的口感，营养价值也高，吃麻辣烫比较油腻时，涮一些菌菇吃，能清除肠道当中油脂，所以深受大众喜爱。而且这类食材一般属于素菜行列的，价格比较便宜，吃一盘子也没几块钱，如果我们拿太多的话，老板也是比较心疼的！
第3种：鹌鹑蛋
鹌鹑蛋是一种对身体很有益的食材，素有"卵中佳品"的美称，营养价值不亚于鸡蛋，里面包含卵磷脂、蛋白质和维生素以及各种微量元素，拿上几个基本上没有什么重量，吃起来非常划算。而且相对于麻辣烫其他菜品来说，鹌鹑蛋的成本一般也是比较高的。所以大家在吃麻辣烫的时候多拿些鹌鹑蛋，估计老板气得直跺脚。
第4种：粉丝
很多朋友点麻辣烫都是会点主食的，通常会拿一些湿的乌冬面或者鲜面条来吃，这样的面食因为含有水分会比较沉，而干的粉丝、红薯粉本身不含水分就很轻，泡在汤汁里边吸足了汤汁后，口感丝滑Q弹，特别好吃，作为主食也有很强的饱腹感，肯定让你吃得饱饱的，花钱还不多。
第5种：青菜
蔬菜是很多人点麻辣烫时最容易忽略食材之一，比如有菠菜、油菜、生菜、油麦菜、茼蒿等，它们一般都放着最上层不起眼的位置，我们都知道蔬菜的营养价值比较高，不压秤，而且食材新不新鲜一眼就能辨认，在麻辣烫加蔬菜可以缓解油腻，帮助消化，不妨吃一点。
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