绍兴十碗头其实指的就是绍兴本地的10道美味佳肴，虽然有十碗头的称呼，但是具体是哪十道菜却很难统一，如果你转一遍当地的餐馆就会发现，每家餐馆给出的菜名多少都有点出入，所以我这里给大家贴出的绍兴十碗头菜名也是仅供大家参考。
绍三鲜，这道菜的食材汇聚了越州稽山、鉴水及田野之精华，因此得名“绍三鲜”，传承八百多年的“绍三鲜”，被称之为“绍兴菜头牌。
绍式小炒
素烧鹅、绍式虾球
黄花菜扣肉、头肚醋鱼
牛筋粉丝煲、米粉肉
白鲞扣鸡
红糖大发糕
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