一,酱爆蘑菇
制作方法:1.准备滑子蘑去除根部,下锅焯水,捞出控干水分备用
2.锅中烧油下入黄豆酱炒出香味,下入葱蒜青红椒炒软,放入滑子蘑,加盐,鸡精,十三香,白糖,翻炒均匀加一点清水炖五分钟
3.大火收干汤汁,撒上蒜末翻炒
二,河虾炒韭菜
制作方法:1.河虾清理干静,拍一层淀粉翻拌均匀备用
2.锅中烧油下入河虾小火炒至金黄酥脆,倒出多余的油,
3.锅中放入青红椒,葱蒜,加盐,鸡精,十三香,炒出香味下入韭菜大火翻炒两分钟即可出锅
三,糖醋里脊
制作方法:1.猪里脊切成条,加入盐,料酒,鸡精,抓拌均匀腌制二十分钟
2.碗中放入土豆淀粉,加入清水,一点豆油,调制成酸奶状,下入猪里脊抓拌均匀
3.锅中烧油下入猪里脊小火炸熟捞出,油温升高再次复炸
4.锅留底油放番茄酱炒香,加入白糖,盐,鸡精,味精,熬至粘稠下入猪里脊,撒白芝麻葱末
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