虎皮蛋是汉族特色小吃，色如虎皮，外形整齐，咸香可口。外酥里嫩，吸卤多汁，汤汁醇厚，香气四溢。哇！说的你有没有口水往下流呀！那咱赶紧看看这美味的虎皮鸡蛋怎么做的吧！
虎皮蛋
材料:
土鸡蛋10个，盐适量，大料3个，蒜3瓣，红辣椒5个，香叶2片，花椒5克，山柰2个，老抽20毫升，生抽15毫升。
准备好的食材
做法:
1、所有蛋类凉水入锅煮熟。
2、煮好的蛋去皮入油锅中炸，直炸至外皮起皱皮（油温七八分时下锅炸）。
3、捞出沥油备用。锅中油倒出加入开水，加入调味料，加入老抽，加入生抽，汤汁煮出香味（水一定要淹没鸡蛋哦）。
4、放入炸过的鸡蛋盖上锅盖煮，汤汁半干大火收汁。
7、盛出装盘，那就慢慢品尝自己做的美味吧。
温馨小贴士：
1、炸鸡蛋的火候不宜过大，鸡蛋炸至表面金黄起皱即可。
2、收汁的时候要操心以免不小心干锅了。
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