这天实在热,老妈胃口不好,想吃个甜口软糯的糕。好吧,就用贝贝南瓜,做千层好味道。
食材:牛奶500毫升
贝贝南瓜一个
白糖40克
钵仔糕粉300克
步骤:第一步,制作黄浆,南瓜去皮切块加250毫升牛奶,20克白糖,放入破壁机,果汁模式打汁,用网过滤去渣,加入150克钵仔糕粉,搅拌无颗粒状,再过滤一遍。
果汁模式打汁
第二步,制作白浆。250毫升牛奶,加入20克白糖,150克砵仔糕粉,搅拌均匀。
搅拌好的黄浆和白浆
第三步,给模具涮一层玉米油,先倒入第一层白浆,大火蒸3分钟,第二层倒入黄浆,每次舀一勺浆前先搅拌均匀,以此类推,接着一层白浆一层黄浆,最后一层蒸10分钟左右即可。
蒸好放凉切件
蒸好的千层糕完全冷却后再脱模,切成菱形小块,层次分明、光滑细腻,口感Q弹,唇齿留香哦![耶][耶][耶]
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