藤田千秋的方子 我存下来用滴 我做的是蔓越莓版 大家可以自行替换成其他食材 都会很好吃的～～～
难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟主料
低筋面粉100g 砂糖5g 粗盐两指一撮 泡打粉3g 黄油20g 牛奶50g 核桃35g 蔓越莓干25g好吃到停不下来的百搭司康饼的做法步骤
1. 将除黄油和牛奶之外的粉类筛进容器里。
2. 加入黄油，先用手指压扁压碎，待黄油碎到一定程度，用两只手掌对搓，使黄油变得更细碎。
3. 待黄油呈细碎状态后，均匀地倒入约2/3的牛奶，搅拌至刮刀可以切入的硬度即可。
4. 观察生面团的状态，有粉粒的地方加入剩余的牛奶，用相同方式搅拌。
5. 整体搅拌匀整后，从容器中取出，用两手按揉成团。如果仍有粉状部分，就撒入分开存放的1小茶匙牛奶。
6. 将面团用刮刀切半，重叠后按压，重复操作二至三次。合拢后用手压成1.5厘米厚度。若面粉太粘稠，再撒些低筋面粉。
7. 用刮刀整理周边，将面团整修长9厘米*12厘米的长方形，切成十二等份，间隔排放在铺好烘焙油纸的烤盘上。
8. 用过滤网轻轻撒入低筋面粉，烤箱重设为200度，考15至18分钟。
9. 核桃或葡萄干可在加入牛奶前加入，即可制成不同口味。还可以放芝麻橙皮等。砂糖最多放10克。
小贴士
加牛奶时留一小茶匙，备用调节面团干湿。成型后可以立即烘烤，而用保鲜膜包进冰箱醒0.5到3小时味道会更佳。
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