一、西宁清真菜做法?
您好,很高兴回答您的问题,清真菜的著名菜很多,这里介绍两种供您参考:
炒肉片的做法:
1羊肉放入生抽,胡椒粉,鸡蛋清,淀粉,锅中烧油滑熟羊肉
2准备好配菜,菠菜,木耳,冬笋片
3调料汁,半勺老抽,一勺生抽,三勺醋,两勺料酒,适量食盐,白糖,蒜沫,淀粉,搅拌均匀
4锅中烧油,放入葱姜丝炝锅
5放入羊肉及配菜,炒至断生,倒入碗汁,迅速翻炒均匀
6淋入香油,这是清真菜点睛之笔,装盘
孜然羊肉
1.将孜然切碎,洋葱切丝 ,大葱切斜段.
2.羊肉切片, 放入孜然碎, 淋入酱油、料酒, 拌匀, 再淋入油拌匀, 腌制15分钟,锅入油 ,放入羊肉 ,炒至变色盛出。
3.另起油锅 ,倒入大葱, 爆香,倒入洋葱 ,炒软,倒入羊肉 ,放半勺盐、 2勺孜然粉 炒熟, 即可。
希望我的回答能够帮到您!
二、清炒白菜正确做法?
步骤 1
食材:白菜300克、 圣女果100克、 大蒜4瓣 调味料:食用油5克、白醋2克、盐1克、糖3克、番茄酱2克
步骤 2
白菜洗净、撕小块。
步骤 3
圣女果对半切开。
步骤 4
大蒜切末。
步骤 5
热锅倒油、油温5成热时、下蒜、炒香、加入圣女果、炒至软烂。
步骤 6
调入番茄酱、糖、白醋、盐、炒匀、出汁后、放入白菜、20毫升清水、煮至断生。
步骤7
就可以吃了。
三、大白菜清做法?
、将水白菜清洗干净之后,切成长条段,切好之后放在大碗里。
2、准备好潮汕牛肉丸或牛筋丸或自己做的猪肉丸。
3、等水沸腾后加入丸子滚到15分钟再加入水白菜。
4、加少许盐。就可以装到碗里了。
5、一道美味的上汤丸子水白菜就可以上桌了
四、清炒洋白菜做法?
所需材料:包心菜(小圆白菜)半棵、油盐适量、蚝油1汤匙、大蒜3瓣
做法步骤:
1.准备好所需材料,把包心菜叶子剥下来,投洗干净,沥净水分。
2.把包心菜用手撕成大小均匀些的块,梗的部位比较厚,不容易熟,用刀片一下,变薄了,就容易炒熟了。
3.把大蒜切成末。
4.锅内加入油烧热,下入蒜末爆香。
5.下入包心菜大火翻炒,将包心菜翻炒至断生。
6.加入蚝油,再加入少许盐,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。
五、清炒白菜的做法?
食材:大白菜4片,西红柿1个(90克),葱花1大勺,大蒜4瓣,干辣椒段适量(辣度灵活掌握)
芡汁:蚝油1勺、一品鲜酱油1勺、盐1/3勺、白糖少半勺,放入小碗中,加入2勺水淀粉拌匀
做法:
1 、白菜泡水洗净,要点:白菜多泡一会更脆;西红柿洗净;把蚝油、一品鲜酱油、盐、白糖放入小碗中,加水淀粉拌匀,调成芡汁备用(上面食材有比例)
2 、白菜帮斜刀切片,白菜叶切成小片;大蒜去皮拍扁切末
3 、炒锅放植物油,油温5成热,下干辣椒段炒成棕红色,放入葱花和蒜末炒香
4 、放入大白菜大火翻炒
5 、炒到白菜发蔫,微微出汤,快速放入西红柿翻炒几下
6 、再淋入调好的芡汁,快速翻炒均匀,关火装盘
六、清炒白菜家常做法?
用料
胡萝卜 半根
白菜 若干片
腊肠 少许
干辣椒 4个
大蒜 4瓣
生姜 少许
盐 克
生抽 一勺
耗油 一勺
白菜若干,这个白菜绿色是深绿色,营养很充分,所以不担心他不够甜
步骤 2
胡萝卜草根切菱形片状
步骤 3
红辣椒几根,蒜四瓣,腊肠几片,调味 可用肥肉代替
步骤 4
锅烧热下油,加入辣椒爆香,一定要小火,不然就糊了
步骤 5
辣椒出香味了 加蒜 腊肠 爆香,这里依然是小火
步骤 6
加胡萝卜,爆炒一会
步骤 7
倒入白菜,这个时候调成最大火,白菜倒进去会比较大颗,一定要及时翻炒,可以用筷子快速搅动。等白菜腌下来之后在加入盐,一定不能先加,先加会多放,最后会很咸。依次加入生抽,耗油。爆炒一会即可
步骤 8
锅很干的时候可以加入一丁点水,时间长久依据个人口感
步骤 9
出锅,装盘。
七、清真菜包的做法?
面粉1000克
辅料
菠菜1250克
干黄花菜50克
香菇25克
冬笋15克
酵母(干)5克
调料
花生油150克
食盐10克
味精3克
姜1克
香油10克
白砂糖3克
芝麻油少许
素菜包的做法
1.将青菜洗净,下沸水锅中烫,下后捞出,放入冷水中浸凉,挤干水分,斩成细末,再装在布袋里压干水分,放在大碗里。金针菜(黄花菜),冬笋,冬菇用温水浸发洗净,斩成细末。
2.炒锅烧热放生油,烧至七成热时,放金针菜,笋,冬菇末,加细盐,白糖,味精和鲜汤少量煸炒,待炒熟后盛起冷却,再加青菜末,姜末拌和,浇上少许麻油,即成素菜馅心。
3.面粉放在案台上,鲜酵母加温水搅溶,调成糊状,倒进面粉中,再加温水500克拌和,搓匀揉透,至面团光滑,不粘台板,不粘手。然后用布盖好,静置约2小时后,取小块面团,用刀切开,见面团涨发,松软并起小空洞时即可。
4.将面团搓揉成条,摘成75克一只的坯子。再将坯子揿成中间厚,周围薄,直径8厘米左右的圆皮,中间放馅心25克,捏拢收口,即成素菜包子生坯,将生坯放到蒸笼里,静置1至2分钟再放到沸水锅上用旺火蒸10分钟便成。
八、清炒白菜的家常做法?
步骤1
大白菜洗净切块,菜叶菜帮分开;青红椒切丝(主要是为了色彩搭配);葱花若干;大蒜切片;生姜切丝
步骤2
热锅起油,下八角和花椒姜丝炒香
步骤3
下葱花蒜片炒香
步骤4
先下白菜帮翻炒
步骤5
菜帮翻炒几下淋入香醋炒至半熟
步骤6
下菜叶翻炒几下(可以选择性放生抽)
步骤7
最后下青红椒丝翻炒几下就可以出锅了
最后一步盛出装配
小贴士
炒大白菜分两步:先下菜帮炒(菜帮不太好熟)炒至大半熟再炒白菜叶,这样菜帮菜叶一起能炒熟。
九、清炒大白菜做法?
主料:白菜适量
辅料:花生油适量、花椒适量、红椒适量、蒜苗一根、盐适量、生抽适量、老抽一点、白糖一点、陈醋一点
1.白菜叶适量。
2.撕成大小合适的片。
3.锅内适量油烧热,红椒,蒜苗,花椒炒出香味儿。
4.白菜叶放入。
5.翻炒几下,倒入半勺开水。
6.炒至自己喜欢的熟度。
7.适量盐,生抽,一点点陈醋和老抽,白糖调味儿。
8.翻炒均匀关火盛盘。
十、清炒圆白菜的做法?
食材
圆白菜: 1颗(500克左右);西红柿: 2颗(100克左右);鸡蛋: 1只;葱: 适量;酱油: 2汤匙;盐: 适量;糖: 半汤匙;
步骤
圆白菜切2指款左右的方块,西红柿切薄片,鸡蛋打撒。
油8成热,鸡蛋超撒。盛出备用。
炒鸡蛋剩下的底油加热到7成热,放入葱花爆香,放入圆白菜块,翻炒一分钟后放入酱油。
圆白菜炒的有点蔫后,放入西红柿(圆白菜不要炒的太过哦,太软的影响营养和口感)。
加入白糖、盐。
勾薄芡粉,收汁后点上麻油。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!