身为台湾人，午餐晚餐来上一碗干面是常有的事，虽然平凡但是不多加修饰的调味天天吃都可以，一间面店的灵魂就在干面，基本上如果干面好吃，其他面的表现也会不俗，今天介绍10家超夯的人气干拌面，谁说干面只能单调无聊？让你摆脱以往对干面的刻板印象，不但美味还超有特色！
老妈拌面
台北市大安区复兴南路一段107巷5弄3号
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招牌推荐必点：老成都担担面$98、双葱油嫩鸡拌面$128
老妈拌面原本是在网路卖到翻掉的即食快煮面，现在在台北东区也有实体店面萝，一共有刀削面/细面/拉面三种面体可做选择，然而老妈拌面的经典刀削面Q又有嚼劲，是不少人的首选，招牌的担担面有肉燥、葱末、花椒、香油等等作为佐料，配上香辣的麻酱非常开胃，份量也挺多的哟
海爷四号干面
新北市永和区秀朗路一段102号
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招牌推荐必点：四号干面（大/小）$80/$60、红油皮蛋面（大/小）$60/$50
为何会取名为四号呢？老板说是因为这碗面会像四号（毒品）一样令人上瘾，才会叫做这个名字，红油皮蛋面是店家的特色招牌之一，香气特殊，看起来无害但真的有辣，口味重但涮嘴，面体是荞麦粗面所以口感有嚼劲；四号干面则是满满的麻酱，一口咬下就有浓厚的花生香气窜出，不过缺点是人潮不少，内用有点热，建议可以外带
桦林干面
台北市中正区中华路一段91巷15号
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招牌推荐必点：炸酱面（中）$45
这间其实在之前小南门美食有介绍过，算是附近人气蛮旺的小面店，只营业週一至週五的早上六点至下午两点，所以几乎都是附近学生上班族在吃，虽然干面只有透过猪油提味，但是弹牙的面体搭配香浓的炸酱就完美，也可以依照自己的口味添加醋、辣椒等等调味料，傻瓜干面的乐趣就在做出一碗属于自己的面呀！
文昌路炸酱面
宜兰市文昌路37号
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招牌推荐必点：炸酱面（小/大）$40/$50
外表看起来很阳春，但将酱汁拌匀后你会发现新世界，可选择宽面或细面，咸甜的滋味让人忍不住一口接著一口，如果敢吃辣的还可以加辣椒增添香气，好吃程度连当地人都推荐，要注意小碗的份量就颇多了，如果不是食量很大或特别饿不太需要点到大碗喔
五草车中华食馆
北部有众多分店故不一一列出萝
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招牌推荐必点：香葱干拌面$60、红油燃面$85、干拌炒手面$130、红油虾仁抄手面$140
虽然只有酱油香气与利用少许的葱花提味，但是这样简简单单的味道便已足够，五草车中华食馆的干拌面一上桌就很吸睛，排列工整的面条看起来就很疗癒，吃起来弹牙顺口，面体可选择宽面或细面，若觉得普通干拌面味道太单调，还有拌入红油抄手的品项可选择，吃来香辣不油腻，缺点就是价格偏高了些
以上就是近期讨论度很高的干面系列，经典跟创新各有千秋，除了你家巷口转角那家，又多了更多新选择啦！
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