一、银耳吃法大全?
银耳的吃法也非常的多!
1:银耳莲子羹
准备食材如下:银耳1朵,枣(干)1小把,莲子1小把,枸杞10克,冰糖适量,水适量
具体做法如下:银耳泡开、洗净,浸泡两小时以上,红枣刷洗干净,泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净,后两者都不用浸泡,银耳放入高压锅中,上汽后30分钟,关火自然排气,加入红枣,盖上盖子,上汽后10分钟,关火,自然排气后打开放入莲子,再次上汽后10分钟,关火,自然排气,打开后放入冰糖、枸杞,不用盖盖,小火煮至冰糖溶化关火即可!
做法2:银耳粥
准备食材如下:
小米半碗,银耳2朵,枸杞1小把,红枣几个,冰糖适量
具体做法如下:银耳泡发后去蒂掰成小朵,小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净,银耳倒入锅里加几个红枣,添加清水,大火煮开后,放小米再次煮开后,转校火,熬至米烂,米烂银耳也软糯了,这时加入枸杞和冰糖,继续煮到冰糖化开即可!
做法3:木瓜银耳汤
准备食材如下:木瓜半个,银耳50克,冰糖适
具体做法如下:银耳用水泡发一小时,冲洗干净后,摘成小碎片放入高压锅,木瓜去外皮,剖开为二,去掉中间的瓤,切成小块,放入高压锅,高压锅中倒入没过食材的水,加入冰糖,盖上盖子,大火上汽后,转小火压30分钟即可!
二、银耳家常做法大全?
1、凉拌银耳:准备材料:银耳2小朵、黄瓜1条、蒜适量、红辣椒2个、白醋适量、白糖适量、香油适量、味精适量、盐适量。做法:将银耳泡发半个小时,过下热水。将黄瓜洗净切成丝条,蒜切末。银耳黄瓜放入大盘中加入蒜、红辣椒、白醋、白糖、味精、盐搅拌即可。
2、川贝银耳百合枸杞炖雪梨,准备材料:银耳15克、川贝5克、雪梨1个、百合10克、枸杞10克、冰糖适量。做法:银耳浸泡半小时,川贝、百合、枸杞洗净。雪梨去皮切成块。把所有准备好的食材放入炖锅中,加入适量的水,炖半个小时。
三、银耳冰冻做法大全?
材料
主料:银耳,莲子,枣子,枸杞,冰糖各适量。
做法
1、银耳用清水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、莲子需要中间无芯的,不苦,放置多少随自己喜好。
3、汤锅放清水,水要一次放够,要留出蒸发的余地,煮的过程中间不可加水。
4、将银耳、冰糖(三两左右)、枣子、枸杞放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也要不断搅锅。
5、莲子易熟稍后放入。
6、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。
四、银耳酒做法大全?
银耳半朵,米酒4勺,辅料,冰糖少许。
银耳提前泡发,掰成小朵再反复清洗干净。放入炖锅,再加入足够的开水,最后加入点冰糖。小火慢炖一小时左右。银耳软糯后即可。最后放入四勺米酒,搅拌均匀即可。此时可以尝尝甜度,也可以放入白糖调节甜度。趁热喝也行,放置常温喝也很美味。
五、银耳榨汁做法大全?
原料
银耳20g 适量水 适量淀粉
冰糖30g 百合20g
步骤
准备好的20g银耳放入碗中 加一碗清水 一勺淀粉 浸泡等待银耳泡发
浸泡到银耳全部泡发成功后把泡发好的银耳放入破壁机中 加冰糖30g 百合20g 一大碗清水 按迷糊模式打成汁就可以直接喝了
六、银耳捞的做法大全?
材料
皂角米15克
银耳半朵
大枣6颗
枸杞少许
冰糖适量
做法
1、银耳温水泡发40分钟后洗净撕成小朵。
2、皂角米提前浸泡十二小里至两倍大。
3、将泡发后的银耳沥去水分,泡发用的皂角米连同泡发的水一起加入锅中,料加入1500毫升清水,大火煮开,小火慢炖40分钟。
4、加入红枣。
5、加入枸杞,冰糖。
6、继续小火慢炖20分钟。至汤汁黏稠即可。
小诀窍
1、皂角米提前一天泡发,如果天气较热请冰箱泡制。
2、泡发皂角米的水一起入锅熬煮
七、湿银耳的做法大全?
湿银耳做法大全如下:1、冰糖炖鲜银耳:
(1)鲜银耳半朵,冰糖数颗,枸杞适量。
(2)首先将鲜银耳,切掉黑色真菌部分,清水冲洗。
(3)加纯净水没过银耳,放入适量枸杞和冰糖熬制半小时左右即可。
2、凉拌鲜银耳:
(1)新鲜银耳拿出来放在盆子里化开,大概两分钟就恢复了。撕成小朵泡一会。
(2)锅里放水,烧开,放入撕好的银耳,再等开锅煮30秒左右捞出。
(3)煮好的银耳放入凉水中。过一会捞出。
(4)切黄瓜丝,小葱,找一个大盆子,放入银耳,黄瓜丝,小葱,盐,辣椒油,鸡精,陈醋,香油搅拌均匀即可食用。
3、鲜银耳炒鸡蛋:
(1)鲜银耳用手撕成小朵,用水冲洗后备用,鸡蛋加少许盐打散,小尖椒、青椒切碎.
(2)鸡蛋打散,起锅热油,油热厚入鸡蛋滑散,盛出备用。
(3)另热油入鲜银耳翻炒,翻炒片刻入尖椒、青椒继续翻炒,然后加入鸡蛋翻炒,出锅前加适量盐、鸡精,淋入少许酱油即可。
八、黄银耳的吃法大全?
1、紫薯银耳汤:将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒展开来,紫薯去皮切小丁,银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片,将银耳放入汤煲内,加水煮开后转小火炖煮1小时,1小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟,至紫薯熟透,汤汁粘稠即可!
2银耳梨羹:银耳温水泡发后,去掉黄的根蒂,择成小朵;梨去皮切块,银耳和梨倒入锅中,加入1000克清水,开锅后调小火熬煮30分钟,熬煮到银耳变得软滑,汤汁开始变浓,加入冰糖,再煮5分钟即可饮用。
3、山药银耳羹:山药去皮切成小丁,银耳温水泡开,大约二十分钟,大约取水1500ml,烧开后将所有食材放入,除了枸杞,小火煮三十分钟,起锅前五分钟放入枸杞。
九、腐竹银耳的做法大全?
1、水发腐竹,芹菜的下半部比较粗嫩的部分焯水后冲凉水。
2、芹菜斜着切片,腐竹顺着纹理手撕成条。
3、银耳温水发泡40分钟,洗净摘成片。
4、花椒葱油:将花椒粒和葱片放碗中,浇上热的胡麻油即可。
5、扎麻麻花油:将扎麻麻花放碗中,浇上热油即可。
6、将三种材料码放在玻璃缸中,放少许盐,蒜末,葱丝,放少许花椒油和扎麻麻花油
十、银耳别名大全及名称?
今天很高兴来回答这个问题,银耳别名又称作白木耳、雪耳、银耳子等,有“菌中之冠”的美称。银耳一般呈菊花状或鸡冠状,柔软洁白,半透明,富有弹性。银耳作为我国传统的食用菌类,是一种历来深受广大人民所喜爱的食物,并且具有平民燕窝的美称。
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