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五侯山特色美食有哪些?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-13 12:53:48
导读

五台山地区有许多独具特色的菜肴和风味小吃,比如用台蘑烧制的肉片炝香蘑、清炒台蘑、小鸡炖台蘑等传统名菜,口味清香而不油腻。此外,品种多样的素食也是不可或缺的健康美食。推荐美食地:台怀镇,可以在镇中的餐厅里享受当地的美味,还可以到家庭旅舍中品尝主人制做的地方风味饭菜。1、高梁面鱼鱼忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。用普通高梁经过淘煮漂晾碾磨成面,用开水和好,人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓鱼

  五台山地区有许多独具特色的菜肴和风味小吃,比如用台蘑烧制的肉片炝香蘑、清炒台蘑、小鸡炖台蘑等传统名菜,口味清香而不油腻。此外,品种多样的素食也是不可或缺的健康美食。   推荐美食地:台怀镇,可以在镇中的餐厅里享受当地的美味,还可以到家庭旅舍中品尝主人制做的地方风味饭菜。   1、高梁面鱼鱼   忻州地区乡间百姓粗粮细做的一种日常食品。用普通高梁经过淘煮漂晾碾磨成面,用开水和好,人工搓成的。看忻州的农家妇女们搓鱼鱼,可以说是一种艺术享受。   2、原平锅魁   是一种烤制的面食,面饼呈黄色,具有香、甜、酥、脆的特点。根据包馅与不包馅可以分成空心锅魁和实心锅魁两种。   3、神池麻花   神池麻花为我区的名食之一,在食品业中着称甚久。神池麻花看去色鲜美,闻之香扑鼻,吃起来脆而不硬,酥而不散,香甜耐嚼,回味无穷。   4、河曲酸粥   河曲酸粥为河曲一代特色美食,相传能开胃健脾,护肤美容,妙不可言。   5、定襄蒸肉   用猪肉、土豆煮熟切碎,再加粉面、调味作料搅拌混合,放入碗里再蒸。食用时加热切成块,味香迷仙。   6、砍三刀   色呈金黄,绵甜利口,是五台山人春节期间的主要食品之一。每年年关,家家制作,户户蒸食,代代相传,至今已有300 多年的历史。   7、黄河鲤鱼   黄河鲤鱼尤以保德县天桥峡及河曲县唐家会一带所产最负盛名,其特点是嘴大、鳞少,脊梁上有一道红线,肉肥味美,独具风味。一般1.5 公斤,大可2—3 公斤。   8、保德碗坨   保德县盛产荞麦,所制荞面碗坨,观之晶莹光亮,质地精细,清香利口,风味独特,为忻州地区风味小吃之上品。荞面碗坨宜凉调,宜热烩,或浇以素汤,或拌以肉酱,是待客之佳肴。


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