一年中最喜庆的时候，小年一过，家家户户都忙着制作新年美食了吧？
其实一踏进12月，老人们就忙着熏腊肉、做丸子了，年的味道越来越浓了。
咱们年轻人，对于各种传统的腊制品没有太大的渴望，但，新年的仪式感也是要搞起来，这几天美美也开始制作年菜啦！
将简单的食材，做出精致的状态，是美美在制作美食中最大的追求，毕竟如今已经不是缺衣少食的年代，我们需要的，是一份吉祥如意，是一份仪式感而已！
这份仪式感满满的爆竹迎春，各位看官还满意不？喜欢就收藏起来，留着过年让大家惊艳一下！
中国人讲究吃，尤其是过年的菜式，总要有个吉祥的含义，预示来年的好运与平安。如吃鱼叫“年年有余”。年糕为“年年高升”，红肉叫“鸿运当头”。汤圆是“团团圆圆”。吃面为“寿长百年”，吃鸡为“百事大吉”，鳝鱼为“善始善终”，
另外，白菜为“百财”，豆芽菜、金针菇因形似而取名“如意”，豆腐包为“福袋”，大枣象征“甜甜蜜蜜”，花生代表“生生不息”，百合代表“百年好合”，绿色蔬菜为“翡翠”，南瓜、板栗代表“金”，芋头、萝卜代表“银”，苹果则预示来年的“平安”。
这道用代表着“如意”的金针菇做成的“爆竹声声”，更是代表着新的一年里，万事如意，合家喜庆。爆竹声声辞旧岁，新的一年，祝厨友们多喜乐，常安宁！岁岁年年节节高！
它的做法非常简单，采用烫的方式烹饪，不仅可以最大程度保留金针菇的鲜味，而且清淡爽口，春节难免大鱼大肉，吃它解腻又通便，能减轻身体的负担。就算是用来宴客也是非常有面子呢！红艳艳的色彩，喜庆的造型，全家老少都给你点赞哦！3块钱的金针菇，就可以做满满一大盘啦！所以感兴趣的朋友们，一定不要错过，下面来看看具体做法吧！
自制一道“爆竹迎春”，成本只需3块钱，春节宴客倍有面子！
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