带孩纸去亲手做个糖果，选择自己喜欢的口味、颜色，让孩纸用自己的创意创作出自己专属的糖果，这样的礼物，是否别有趣味？其实，鹿妈对手工糖果也情有独钟，梦想着，自己如果有一间这样梦幻的小店，尽情创作出新奇又好吃的糖果分享给小盆友们，与甜蜜相伴，该是多么幸福的一件事啊！
而这样的小店——Candy Lab，已在深开设分店；感谢子轩妈妈，给鹿妈提供线索并且先行考察。本期专栏介绍了Candy Lab，以及其它几家手工糖果品牌店如帕帕糖果 (Papabubble) 、Sticky、Candilogy 糖的逻辑等亲子甜蜜机构，给粑粑麻麻提供一个甜蜜去处；鹿妈还搜罗了其它做巧克力的办法，有爱甜蜜的粑粑麻麻可试试噢！
Candy Lab体验手工糖果
糖果的夹心可以这么分噢～
整圈
(一种颜色)
二等分
(最多两种颜色)
四等分
(最多四种颜色)
六等分
(最多三种颜色)
八等分
(最多四种颜色)
彩虹外圈
看完这些图，对亲手制作手工糖果，有兴趣了吧？
其它手工糖果店
这里，鹿妈再给粑粑麻麻介绍一些国内现有的手工糖果店品牌。
Candy Lab：
澳洲纯手工糖果 创意水果味硬糖 用创意和灵感给你制造最精致的浪漫和幸福...可以自己定制！空气中甜甜的糖浆味以及一片五彩缤纷的糖果也确实会让人心情瞬间好起来。上海、深圳有分店。
帕帕糖果 (Papabubble) ：
总店在巴塞罗那邮政总局旁Ample老街上。店主是两个澳大利亚帅哥： Chris 和 Tommy。两个人7年前就在澳大利亚有三四家糖果店，但因为澳大利亚人少，也考虑变换生活就卖掉了澳大利亚的店来到了西班牙巴塞罗那。深圳、上海、北京有分店。
Sticky：
澳洲品牌手工制作的糖果，糖果上的可爱的图案和文字都是糖果制造师手工揉制进去的，味道浓郁，造型相当可爱，深受喜爱。每种糖果都有自己的造型和味道。香港有分店。
Candilogy 糖的逻辑 ——昆明、厦门。
解密各家手工糖果的制作过程：
上图为糖果商店SLAD-IS加工厂,这是一个可以“化腐朽为神奇”的地方，大量糖浆在这里加工后变成美味且漂亮的糖果。
首先要做好焦糖糖浆，调节好温度和比例，再加入天然食品香精。
糖浆需要不断的搅拌。
往糖浆中加入适当比例的食用香精。
将烧制好的糖浆倒出。
看起来恐怖吗？不要怕这只是用来做糖果的工具，并不会造成任何伤害。
做好的糖浆会被倒入特制的桌子上，桌子下嵌有冷藏装置，待糖浆逐渐冷却好就可以准备拉制成型。
.糖果的颜色决定了所使用的食用香精的颜色。
加入食用香精。
必须保证食用香精均匀的融入糖果。
把着好色的冷却糖浆剪下来。
碾压成型。
接下来的的过程十分有趣但也相当费力，大块儿的焦糖糖浆被挂在钩子上，工人拉住糖浆的一端用力拉、扯、扭，使得糖浆可以充分均匀的氧化。
往糖果上印字，整个过程将在一个特制的加热桌上完成。白色糖浆将用来做字的背景，红色的则用来做字母。
制作中。
冷却成型。
把糖果卷成圆形。
多转一圈就多加一层白色的糖衣。
再加层红色糖衣盖在白色的上面。
拉长。
糖果末端的字。
被卷好的一根根的糖果。
把糖果放在风扇下冷却成型。
切制。
SLAD-IS糖果商铺。
SLAD-IS糖果售货展台。
SLAD-IS糖果售货展台。
30分钟在家制作巧克力
为了将圣诞节的甜蜜事业进行到底，鹿妈还搜罗了几款糖果和巧克力的配方，做法用料都非常方便，30分钟内绝对能搞定一大盘。
个头小巧的形状，无论是作为给小朋友们的奖励，还是在聚会上作为小甜点，都非常棒！
有爱和喜欢甜蜜的粑粑麻麻可试试噢！
Brigadeiro 巧克力糖
Brigadeiro 是来自巴西的一种加了炼乳的巧克力糖果。材料非常基本，做法也非常简单。适合做给孩子们吃的点心。
食材：
炼乳、可可粉、黄油、巧克力碎片
做法：
1、准备一个平底锅，先倒入炼乳，再倒入融化后的黄油及可可粉，中小火加热，然后搅拌材料。
2、将混合后的材料倒在碗里，倒入一点黄油，增加口感。
3、用勺子挖出一个球状的巧克力炼乳，裹上巧克力碎片，室温冷却即可。
*除了巧克力碎片，也可以裹上任何你喜欢的果仁碎、糖衣、抹茶粉等。
香醇牛乳糖
软软的奶糖，非常简单快手，十几分钟就可以搞定。
食材：
奶粉、炼乳、白糖
做法：
1、将所有原料用刮刀按压搅拌混合均匀成团状。
2、用手把糖揉均匀，分成一个个小团搓圆。自然室温放凉变硬就可以包装了，用烘焙纸或者糖纸均可。
松露巧克力
松露巧克力是一道著名的点心，是一种模仿松露外表的手工巧克力。
食材：
1、巧克力软心：
黑巧克力100克，动物性淡奶油3大勺(45ML)，黄油12克，白兰地或朗姆酒1大勺(15ML)。
2、巧克力表层：
黑巧克力130克，可可粉50克。
做法：
1、首先制作巧克力软心。把100克黑巧克力掰成小块，加入3大勺淡奶油。隔水加热并不断搅拌，直到巧克力完全溶化。
2、加入切碎的黄油。继续搅拌直到黄油完全溶化，和巧克力混合均匀。
3、倒入1大勺朗姆酒（或白兰地），搅拌均匀。
4、拌好的巧克力放入冰箱冷藏，直到凝固。凝固后的巧克力，用汤勺挖出呈一个个小圆球。
5、取另外的120克黑巧克力，掰成小块。隔水加热并不断搅拌，直到完全溶化后离火，冷却至室温。
6、取做好的巧克力球，在巧克力液中滚一圈，使表面均匀沾上巧克力液。再放入可可粉中。
7、依次做好所有的巧克力球，放在平盘上直到巧克力球完全变硬。
岩石巧克力
通常在甜点店叫做“岩石巧克力” ，原料极其简单，高能量的巧克力在冬天让人感到不是那么冷。
食材：
黑巧克力、麦片
做法：
1、麦片用平底锅小火干烤一下，晾凉待用。
2、黑巧克力掰成小块，隔水加热至巧克力全部融化即可离火，稍放凉后加入麦片混合均匀。
3、模具（可以用小的马芬模具）中均匀涂上黄油，加入混合后的巧克力麦片压实，移入冰箱冷藏半小时，取出脱模即可。
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