一、云丝怎么做热菜?
1.云丝用清水泡上20分钟左右,泡发的云丝放入开水里烫一两分钟,捞出放入盆里。
2.胡萝卜擦成丝,青辣椒切成丝,香菜切小段。
3.然后把胡萝卜丝,青辣椒丝,香菜放在云丝上,然后加入食盐,米醋和芝麻油。
4.锅里加油烧热,放入花椒做成花椒油,然后把花椒油倒进云丝里,然后搅拌均匀即可。
5.把拌好的云丝盛盘就可以吃啦!当然也可以夹在烧饼里吃,也是不错的哦。
二、卤云丝的做法?
主料:
云丝适量
胡萝卜适量
黄瓜适量
辅料:
姜适量
蒜适量
干辣椒适量
香葱适量
配料
盐适量
糖适量
鸡汤适量
白胡椒适量
香醋适量
凉拌酱油(可以用蒸鱼豉油代替)
香油适量
做法步骤:
1
云丝冷水泡十分钟。
2
胡萝卜和黄瓜切丝,蒜剥好拍碎,姜磨泥,香葱切长段。
3
鸡汤或者骨头汤煮开,放入云丝煮几分钟入味。捞出来晾凉备用。
4
放入黄瓜和胡萝卜,断生捞出用冰水过冷。
5
锅里放点色拉油,炒蒜碎,干辣椒,姜泥,葱段,放点盐,炒好备用。
6
云丝,胡萝卜,黄瓜,加糖 白胡椒 香醋,凉拌酱油,盐,香油,揉搓入味后,拌入炒好的蒜料即可。
三、豆腐丝做法热菜?
工艺:炒
口味:葱香味
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