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美味的酸辣黄骨鱼做法窍门(酸黄骨鱼汤的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-13 08:53:50
导读

酸辣黄骨鱼原料:黄骨鱼1条;调料:黄灯笼辣椒酱5大汤匙;泡椒10只;蒜1粒;姜1小块;青红椒1段;盐少许;糖少许;香醋1汤匙;高汤适量;紫苏几片;油适量;营养:金汤黄骨鱼,汤色金黄,味道醇香酸辣,绝对是对付寒冬的不二之选。酸辣黄骨鱼做法和步骤1.备好材料,蒜、姜/紫苏剁碎,泡椒切碎,青红椒切少许丁,切少许丝;黄骨鱼宰杀后,沥干水,热锅热油,刷姜片,入皇姑鱼两面煎黄后装起备用;2.炒锅洗干净,从新入

酸辣黄骨鱼

原料:黄骨鱼1条;

调料:黄灯笼辣椒酱5大汤匙;泡椒10只;蒜1粒;姜1小块;青红椒1段;盐少许;糖少许;香醋1汤匙;高汤适量;紫苏几片;油适量;

营养:金汤黄骨鱼,汤色金黄,味道醇香酸辣,绝对是对付寒冬的不二之选。

酸辣黄骨鱼做法和步骤

1.备好材料,蒜、姜/紫苏剁碎,泡椒切碎,青红椒切少许丁,切少许丝;黄骨鱼宰杀后,沥干水,热锅热油,刷姜片,入皇姑鱼两面煎黄后装起备用;

2.炒锅洗干净,从新入少许油,爆香蒜末姜末,然后倒入泡椒、黄灯笼辣椒酱、青红椒丁炒只油色变黄;加入一大碗高汤;

3.烧开后调入盐、糖、香醋,使酸辣味适合自己口味,放入煎好的鱼,小火慢煮至熟,装盘撒入青红椒丝即可。

4.小贴士:1、这是一款酸辣味的汤鱼,黄灯笼辣椒酱有点像桂林辣椒酱的感觉,又似蒜蓉辣酱,需要炒香后再煮,要不气味比较刺激浓郁。2、做法十分简单,如果喜欢酸辣汤的朋友肯定会喜欢这道菜;3、黄骨鱼皮包,容易破,可以再鱼身上粘少许淀粉再入锅煎,同时,要注意,黄骨鱼伤身比较难熟,如果煎的时候没熟,煮的时间要适当长一点点;

5.一啖鱼肉,一口热汤拌饭,忽然赶脚这

6.对付寒冬,就要有这么有气势!小锅可以一边加热一边吃,甚是过瘾!

7.其实这酷似黄金的汤浸鱼,一点儿不难,说白了就五步:第一步:备料,第二步:煎鱼,第三步:炒酱,第四步:入汤,第五步:慢煮。


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