一、过年热菜？
春节（年夜饭）热菜八荤：
1、清蒸鳜鱼
2、糖醋排骨
3、油焖大虾
4、红烧鸡翅
5、杭椒牛柳
6、葱爆海参
7、锅包肉哈哈哈哈哈嗝
8、红烧肘子
二、甜品热菜的做法？
清单:莲藕1段、花果茶1段、糖10克、盐适量
步骤:
1将花果茶和少量的糖放入密封的碗中；
2.用开水冲泡备用；
3.将莲藕切成片；将它们放入锅中焯一下；加入适量的盐；
4.取出后放入冲泡好的水果茶盖并封好盖子，放入冰箱冷藏三个小时以上。
5然后拿出来放好。
6取出几粒花果茶颗粒和糖桂花，撒在莲藕片表面。
7这样色泽艳丽、清凉开胃的桂花胭脂莲藕就完成了
三、中国著名凉菜热菜甜品饮料？
中国著名的凉菜：拍黄瓜、油炸花生米、卤豆干、盐水毛豆、红油猪耳、五香牛肉、盐水鹅、酸辣凤爪，热菜：蘑菇烧鸡、肉元酱蛋、青菜牛肉、烧杂烩、清蒸鱼、红烧肉、铁锅炖大鹅、蟹黄豆腐，甜品：南瓜酒酿圆子、红枣银耳汤，饮料：酸梅汤。再炒两个素菜，上盘水果，带个主食，我们这十人一桌宴席菜都齐了。
四、过年汤菜家常做法？
食材
番茄2个、菌菇1盘、豆腐1块、鸡蛋1个、葱、香菜、生抽1勺、盐1匙、水淀粉适量
做法：
1：香菇切片，豆腐切块，番茄去皮切丁，菌菇放水里烫软捞出淋干水分备用
2：锅里倒油爆香葱段，倒入番茄煸炒出汁，加入一勺生抽翻炒均匀，加入适量清水煮开
3：倒入菌菇、豆腐煮几分钟，淋入适量水淀粉勾芡，加入一匙盐调味
4：鸡蛋打散，淋入汤中搅拌均匀，关火加入香菜末即可
五、如何做汤菜？
主料：白菜200克
辅料：木耳(水发)40克,胡萝卜40克
调料：料酒10克,盐4克,味精2克,白砂糖3克,醋2克,大葱8克,姜8克,花生油40克,淀粉(豌豆)10克,胡麻油10克
素三鲜白菜的做法：
1.将白菜洗净沥干水，抹刀片成片。胡萝卜洗净切成象眼片；木耳洗净
2.锅内加油烧热，放入葱（切末）、姜（切末）末炒香，放入白菜片、胡萝卜片、木耳炒几下，加入料酒、精盐、白糖、米醋、鲜汤烧开约2分钟，加味精，用湿淀粉20克（淀粉10克加水）勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。
六、过年了，汤算个菜吗？
看汤是怎样的,老火汤不算,如果是上汤菜品之类的算是菜。
七、过年待客菜谱10个热菜？
一、胡萝卜山药片蒸肉丸（花开富贵）
二、蚝油香菇油菜（香菇炒上海青）
三、蒸肉丸（花开富贵菜）
四、四喜丸子（咸汤圆）
五、 萝卜片蒸肉丸
六、红烧鲤鱼（年年有鱼）
七、粉丝煎鸡蛋饼
八、炸鲜奶做法（金玉满堂）
九、清汤鸡
十、烧海参
八、怎么热有汤的菜？
你家用电磁炉还是煤气灶啊？你先得会用电磁炉或者煤气灶，然后就是要把锅烧热，打开电磁炉或者煤气灶，把锅架好，烧几分钟就锅就热了。然后你就把菜倒进去，盖上锅盖（热得快些），煮几分钟，五六分钟，菜热乎了就行，期间记得用锅铲翻一下菜。热完菜记得关火。
九、木耳菜如何做汤？
木耳菜瘦肉汤是一道简单易做、营养丰富的汤品，以下是制作步骤：
所需材料：
木耳菜 200克
瘦肉 100克
姜片 3片
食用油 适量
盐 适量
米酒 适量
胡椒粉 适量
糖 适量
生粉 适量
花生油 适量
制作步骤：
将木耳菜洗净，切成段备用。
瘦肉切成薄片，加入盐、米酒、胡椒粉、糖、生粉拌匀腌制10分钟。
热锅凉油，加入姜片爆香。
加入腌制好的瘦肉，煸炒至变色。
加入适量清水，烧开后加入木耳菜，继续煮5分钟左右。
加入适量盐、胡椒粉、米酒调味，煮至木耳菜熟透。
最后加入少许花生油，搅拌均匀即可。
温馨提示：
煮汤时不要加太多水，以免影响口感。
煮汤时可以根据个人口味适量调整盐、胡椒粉、米酒的用量。
加入花生油可以提升汤的香味，但不要加太多。
十、如何做酸汤娃娃菜？
1.油锅烧热,倒入少许蒜蓉,爆香;再倒入切碎的蕃茄,翻炒;接着加入少许高汤,把蕃茄煮软。
2.最后倒入洗净的娃娃菜同煮,中火煮至娃娃菜软熟,加入适量食盐调味,即可出锅
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