一、芹菜豆干肉丝做法王刚？
食材用料
芹菜六两，豆腐干三块，后腿瘦肉一小块，盐，味精，麻油，大蒜头，一瓣，生粉
做法步骤：
1/5 芹菜去老叶，用手撕成一小段一小段，把撕下的丝扔掉（用手撕可以使芹菜嫩一些，不要用刀切）
2/5 豆腐干切细丝，大蒜头切末
3/5 后腿瘦肉切丝，用盐味精生粉加水拌匀，使它看上去很水嫩的样子，不要干乎乎的。（在腌肉丝的时候加一些水很重要，让水渗透进肉丝，会使肉丝炒出来嫩一些）
4/5 锅内烧一些水，水开把芹菜烫一下，再开马上捞出
5/5 锅内加入油，油热爆香蒜粒，加入豆腐干丝煸炒，加入肉丝加盐略加水烧开焖一下，大约二三分钟，再翻炒，加入烫过的芹菜翻炒，加味精，淋麻油，关火盛出
二、菜豆炒肉丝做法？
主料
芸豆500g
辅料
葱适量
酱油适量食盐适量
花生油适量
步骤1
菜豆适量切成4cm长
步骤2
肉切成细丝
步骤3
油锅加热后,先炒肉丝七八成熟时加葱和酱油
步骤4
再放入菜豆进行翻炒
步骤5
继续翻炒,过程中加入少量水,别糊锅了，这样，一盘好吃的菜豆炒肉丝就做好了。
三、酸菜豆角肉丝的做法？
主料：酸豇豆适量，猪肉适量
辅料：粉丝适量，黑木耳适量，泡椒适量，生姜适量，干红辣椒适量
配料：鸡精适量，料酒适量
做法：1.准备好所有食材，先将酸豇豆洗一下去点咸味，切粒，黑木耳，粉丝加水泡好。
2.猪肉洗净切片，加料酒，鸡精，盐，淀粉抓匀腌制。
3.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，放入肉片，先煸一下，变色就盛出来。
4.锅里留底油，烧热下入姜片，泡椒，干辣椒爆香，倒进酸豇豆粒，黑木耳炒两分钟，加水，鸡精烧开，下入肉片，再次烧开即可。
四、酸菜豆角肉丝汤的做法？
用料
酸菜 1饭碗
肉丝 1饭碗
姜 1小坨
蒜 3瓣
料酒 适量
盐 少许
红苕粉 适量
白醋 两三滴
干辣椒 4个
泡椒 7个
泡姜 1小坨
小葱 1根
大葱 1根
酸汤肉丝的做法步骤
步骤 1
肉洗净切丝，放盐、红苕粉、料酒腌制10分钟
步骤 2
酸菜、泡姜、泡椒我是提前泡水，为了去掉更多的盐份，沥干水待用
步骤 3
倒油烧热，肉丝下锅滑散，装盘待用
步骤 4
倒油，放酸菜、泡姜、泡椒、花椒、姜、蒜、干辣椒、大葱爆香，翻炒片刻，倒白醋
步骤 5
加入开水，熬制10分钟
步骤 6
放入肉丝煮两三分钟
步骤 7
起锅，撒上葱花
五、芹菜豆芽炒肉丝的做法？
1.
准备猪里脊肉60克，清洗干净切成细丝放入碗中备用。
2.
加入食盐1克，料酒2克，淀粉2克，姜丝1克，搅拌均匀，腌制5分钟。
3.
起锅加入菜籽油50克。放入腌制好的肉丝。
4.
迅速滑散炒至肉丝变色。
5.
加入生抽2克。
6.
放入芹菜段15克。
7.
加入绿豆芽50克，翻炒均匀。
8.
加入鸡粉1克，食盐2克。
9.
翻炒2分钟即可。
10.
成果图
六、韭菜豆芽肉丝鸡蛋的做法？
先把鸡蛋煎好，肉丝炒至八分熟备用，锅里放油炒韭菜豆芽八分熟后放入肉丝鸡蛋和调味料在次翻炒出锅装盘。
七、鲁菜豆芽炒肉丝的做法？
1、准备饼丝一盘；
2、准备绿豆芽、青椒、香葱适量；
3、油烧热，炸香花椒后捞出；
4、下入豆芽菜、青椒煸炒；
5、下红辣椒丝，放咸盐、生抽、味精煸炒；
6、下入饼丝；
7、大翻勺，炒匀；
8、起锅装盘；
9、洒上香葱碎。
豆芽炒饼丝，是一道家常菜，制作原料主要有饼丝、豆芽菜、青椒、香葱。小窍门：加点生抽就可以了，生抽无色提味，看上去干净青爽。
八、干肉丝做法？
1
将瘦肉洗净切成细丝
2
干辣椒洗净后切段、生姜洗净切丝、葱洗净切段
3
将肉丝装入碗中，加入料酒、盐、胡椒粉腌制约5分钟
4
锅中放油，烧至五成热后，下入肉丝炸至金黄色后，捞起沥油
5
锅内留底油，放入干辣椒末、花椒、姜丝、葱段爆香，再加入肉丝、盐和味精煸炒入味即可
6
均匀盛出，可以做一些简单的装饰，放一些芝麻，即可食用
九、芹菜豆干的做法？
准备洗净的香芹300克，切成4厘米长的段，放入盆中。
2.豆腐香干200克，切成长条，放入盆中备用。
3.蒜子几粒切成蒜片，放入小盆里面，再放入几粒红干椒，几粒青花椒备用。
4.红椒半个切成条，放入盆中用来配色。
等食材备好以后，我们把食材焯一下水。
5.锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，防止食材的营养流失。
6.水开后倒入芹菜和香干，用勺子滑动几下，使食材受热均匀。
7.焯水一分钟左右，即可捞出控水，放入盆中。
8.重新起锅添入少许食用油，放入蒜片，辣椒和花椒爆香。
9.炒出香味以后，倒入芹菜和香干，快速翻炒几下，倒入红椒，继续翻炒15秒，开始调味。
10.加入食盐3克，鸡精2克，白胡椒粉1克，蚝油5克，开大火快速翻炒30秒，化开所有调料。
11.起锅前淋入少许明油，再次翻炒均匀，即可关火起锅装盘。
12.好了，这道开胃下饭的芹菜炒香干就做好了。
十、菜豆干的家常做法？
主料：大白菜适量、五香豆干适量
辅料：葱适量、姜适量
调料：生抽适量、盐适量、味精适量
做法步骤：
步骤1.豆干切厚片。
步骤2.大白菜洗净切成竖条备用。
步骤3.烧热油，放葱姜炝锅。
步骤4.放五香豆干炒到略微焦黄，放生抽炒香。
步骤5.放入白菜，和豆干一起翻炒。
步骤6.将白菜炒熟，放盐味精，淋少许香油炒匀即可。
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