一、酸萝卜炒牛肚的做法？
牛肚洗干净后放入锅中，再加入酸萝卜翻炒即可
二、酸萝卜炒牛肚家常做法？
材料：千层毛肚300g，紫苏叶少许，紫甘蓝半颗，黄瓜1根，芹菜2根，小米辣3个，小葱5根，青花椒粒30颗左右，调和油少许，芝麻油少许，辣椒油少许，盐1小勺，鸡精1小勺。
做法：
1、准备好食材和佐料。
2、将千层肚丝放入有花椒粒的沸水中焯1分钟左右，关火捞出。
3、将焯好的肚丝立刻放入凉开水中降温，捞出沥干水分待用。
4、紫甘蓝用刨丝器刨成细丝，黄瓜和芹菜干切成细丝。
5、将葱和青花椒粒一起剁碎，放入空碗中(尽量剁碎不要有颗粒感)。
6、小米辣切成小圈放入碗中，在碗中放入一小勺盐和两小勺鸡精。
7、倒入头道鲜生抽小半碗，并将调料调匀。
8、热锅下少许调和油加热至七成热，再倒入少许芝麻油，关火用空碗盛出。
9、在芝麻油和调和油的混合油中，加入少许辣椒油，趁油温还是热的，将三种混合油倒入椒麻汁碗里，搅拌均匀
三、酸萝卜炒鸡杂的做法湘菜？
1、鸡杂洗净沥干水份，切片；
2、洗净辅料，酸萝卜切丝，指天椒切圈，姜、蒜切碎，蒜苗切段；
3、烧热炒锅，下适量油，下姜、蒜爆香；
4、姜、蒜爆香后，下鸡杂；
5、大火快炒鸡杂至断生，盛出待用；
6、锅中留余油，下指天椒爆香；
7、将酸萝卜倒入炒锅，并适当翻炒；
8、将鸡杂、蒜苗倒入炒锅；
9、翻炒均匀，调入适量盐、生抽、料酒即可
四、胡萝卜炒牛肚做法？
新鲜的牛肚洗干净后，切成小段，焯水备用。选胡萝卜两根，削皮，洗净后切滚到块，焯水备用。葱切段，姜蒜切片，准备好干辣椒，花椒，料酒，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽，蚝油，豆瓣酱。
起锅烧油下豆瓣酱，超出红油，下葱姜蒜，干辣椒，花椒爆香，倒入炒好水的牛肚，大火翻炒，下料酒。继续翻炒，调味下，鸡精适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量调色，白糖适量提鲜，大火翻炒出香味，下焯好水的胡萝卜。继续翻炒七八九下就可以出锅拉。
五、萝卜皮炒肉做法湘菜？
食材换一换食材
白萝卜
半个
肉
半斤
干辣椒
若干
花生油
50g
盐
1.5勺
生抽
1勺
耗油
半勺
鸡精
少许
方法/步骤分步阅读
1
/3
先把肉切成薄片，把白萝卜切片。干辣椒切段。锅中放花生油，烧热；把肉放入锅中翻炒。
2
/3
再放入白萝卜与肉一起多次翻炒放一勺盐，后放入干辣椒，放入半勺盐。并一起进行翻炒。
3
/3
最后加入少许清水，然后翻炒一下。最后收汁出锅。成品忘记拍照了。谅解哈
注意事项
干辣椒要小火翻炒，不然容易黑。
如果有蒜叶更好，因为忘了买了。所以就将就了
六、鸡肉炒胡萝卜做法湘菜？
1，准备胡萝卜，鸡肉，酱油，食用油 ，盐 ，味精，番薯粉，姜丝，蒜末，葱段。
2，鸡肉丝放入碗中，加入适量番薯粉，盐，味精，酱油和食用油搅拌均匀，腌制10分钟。
3，热锅倒入食用油，放入姜丝和蒜末爆炒，倒入腌制好的鸡肉丝迅速翻炒到鸡肉变色盛出锅。
4，留底油，倒入胡萝卜丝翻炒至软熟，加入盐和味精调味，倒入刚才炒出味的鸡肉，翻炒均匀，最后加入葱段翻炒出味装盘。
七、怎样做酸白菜炒牛肚？
酸辣包菜 原料：包菜半个（估计有半斤），蒜头2个，辣椒2个，花椒一小勺，色拉油2勺，糖一大勺，醋两大勺 步骤：
1。将包菜切成6cm长，2cm宽的片。放入大的盆中，放入一大勺盐搅拌均匀。这样放置30分钟。
2。预备把蒜头切成薄片。把糖和醋放入小碗，加3大勺水调匀。
3。加热油锅，放入花椒和辣椒爆香。然后将花椒和辣椒捞出剩下油。
4。放入切好的蒜爆香，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，放入小碗中的糖醋水。再翻炒5分钟，等煮沸，汤变少后即可出锅。 特色是酸辣爽口
八、牛肚炒红萝卜的做法？
步骤1
买好的牛肚切成条胡萝卜切片
步骤2
葱姜蒜切好，辣椒切丝
步骤3
锅放油先爆香葱姜，大蒜
步骤4
加入胡萝卜翻炒几分钟
步骤5
加入辣椒继续翻炒
步骤6
再倒入牛肚，加适量生抽料酒及水翻炒
步骤7
出锅前加入盐鸡精，调味撒上蒜苗即可
九、酸萝卜炒肉？
主料：猪瘦肉300克，酸萝卜条180克。
辅料：油30克。指尖椒3个，生抽3小勺，生粉2茶匙，食盐1茶匙，鸡精2克。
制作过程：
1、泡的酸萝卜取出来备用。猪瘦肉洗净，切成薄片备用。
2、切好的瘦肉片用生抽、生粉和少许水腌制20分钟。指尖椒洗净，切成段。
3、热锅冷油，油温升高之后放入指尖椒，爆出香气。放入酸萝卜条，大火翻炒出酸辣味。
4、酸萝卜出味道，略微变色后，迅速倒入腌制好的瘦肉片一起翻炒。翻炒到肉变色，快熟的时候，加入1茶匙盐，少许鸡精，转小火翻炒几下即可。
5、出锅。盛入盘里，即可食用。
十、酸萝卜炒什么？
炒鸡胗好吃
第1步、鸡胗用少许盐搓洗干净后切成薄片。
第2步、酸萝卜切成薄片备用。
第3步、姜、蒜切成片，泡椒切成段备用。
第4步、煮锅烧开一锅水，放入两匙料酒，下鸡胗片焯水断生。
第5步、炒锅上火，倒入食用油烧热，下泡椒、姜、蒜片炒香。
第6步、下酸萝卜片炒香。
第7步、放入鸡胗片翻炒翻炒。
第8步、调入盐、酱油、味精翻炒入食即可出锅。
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