一、韭香牛腩？
步骤 1
准备材料，牛肉我选用的牛前胸肉，如果家里没有用小米龙、腹肉心、撒撒米，里脊，一切瘦的牛肉均可替代
步骤 2
牛肉半解冻状态下切成2-3厘米的薄片，用碗装好放至完全解冻状态后倒出血水再腌制
步骤 3
韭菜、小米辣、葱切小段，葱头单独切段切备用，鸡蛋取蛋清备用
步骤 4
50毫升纯净水分三次加入牛肉片中，每一次要直到水分完全吸收后再加入第二次水，不断用手揉匀
步骤 5
要揉到这种水份完全吸收到肉里的状态
步骤 6
此时再加入蚝油，盐，料酒继续揉匀
步骤 7
加入水淀粉继续揉
步骤 8
最后加入20毫升色拉油拌匀，腌制20分钟备用
步骤 9
腌制的时候打一个碗芡，白胡椒粉，生抽，老抽，蒸鱼豉油调成酱汁
步骤 10
起锅烧油，小火，加入料汁，喜欢重口味的可以在色拉油中加入：葱姜蒜片，干花椒，干海椒、豆瓣酱或者一小块火锅底料炒出香味后再加料汁
步骤 11
加入凉水，烧开，我今天做的是老人小孩也可以食用的非重口味版本
步骤 12
加入腌制好的肉片，开大火，不要着急去搅拌肉片，待到快要煮开时用锅铲轻轻推动肉片，肉片水开后30秒立即捞出来
步骤 13
另起一小火倒入100克色拉油烧至7-8成熟
步骤 14
捞出肉的锅底剩下的汤汁里加入一点水淀粉和色拉油再次煮到沸腾
步骤 15
烧开后的汤汁浇入肉片里面
步骤 16
表面依次铺上切碎的：韭菜碎，葱花碎，小米辣圈，干辣椒圈
步骤 17
把烧好的热油直接淋在韭菜上
步骤 18
这道菜就完成啦
步骤 19
这样处理过的牛肉非常嫩滑，加上韭菜的清香，超级下饭
步骤 20
韭香扑鼻的美味，一起试试吧
二、韭香芸豆的做法，韭香芸豆怎么做好吃，韭香芸豆？
主料芸豆100克韭菜50克辅料油适量酱油适量清水适量葱适量姜适量 步骤1.芸豆提前煮好2.韭菜择净后放入清水中浸泡3.沥干水分后，捞出，切碎4.锅中倒油，放入葱姜爆香后立刻下入芸豆，快速翻炒5.加入适量的清水，煮至开锅6.淋入适量的酱油7.放入韭菜，再翻炒几下，即可8.盛入器皿中，即可
三、烹饪技巧？
烹饪要讲究选食材，刀工，用料，火候。
四、韭香鸡腿的做法，韭香鸡腿怎么做好吃，韭香鸡腿的家常？
蘑菇 个
鸡腿 只
韭葱leek
樱桃番茄
黑胡椒 勺
盐 克
鲜奶油
海洋
韭菜蘑菇配鸡腿的做法
先将去骨鸡三角，放入烧热的不粘锅中。鸡皮朝下，一点油也不要放，中火慢慢煎炸鸡皮。鸡皮会很快出非常多的油。煎到鸡皮形成一层硬壳，表面起泡即可。取出鸡肉，用剩下的油煎软樱桃番茄。倒掉大部分鸡油，留少许鸡油。倒入切片的蘑菇，和切碎韭葱。炒至变色出水，加入高汤和奶油，加到锅里差不多有三厘米的汤汁。然后加入少许盐和胡椒调味。将煎好的鸡肉，鸡皮朝上放在锅里，入烤箱230烤15分钟左右取出。如果汤汁不够浓稠，可以在明火上，大火收一下汁。烤的时候鸡皮应该裸露在外面，而不应该泡在汤汁里。不然就不脆了。
五、韭香洋芋做法？
以下是韭香洋芋的简单做法，供您参考：
所需材料：
- 洋芋 500克
- 韭菜 适量
- 鸡蛋 2个
- 盐 适量
- 食用油 适量
制作步骤：
1. 洋芋削皮切成条状，放入盐水中浸泡10分钟，去掉淀粉质。
2. 韭菜洗净切成小段，鸡蛋打散备用。
3. 平底锅中加入适量油，烧至六成热，将洋芋条放入煎炸至金黄色，捞出沥干备用。
4. 锅中再加入适量油，放入韭菜煸炒至熟，加入适量盐拌匀。
5. 将煎炸好的洋芋条和鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀，直到鸡蛋熟透即可出锅。
6. 装盘，撒上适量韭菜丝即可。
温馨提示：
1. 煎炸洋芋条时不要煎过头，否则口感会变差。
2. 煸炒韭菜时间不要过长，以免影响口感。
3. 可以根据自己的口味适量调整盐的用量。
六、香辣韭香毛肚做法？
香辣韭香毛肚
主料:
毛肚200克
辅料:
火锅底料半袋
洋葱1小个
青椒各1个
红椒适量
配料:
蒜3瓣
姜小块
料酒1匙
油适量
味精适量
生抽适量
盐适量
1、毛肚洗净，切成条状。
2、毛肚洗净，切成条状。
3、毛肚放沸水里焯一下。
4、青、红椒洋葱切成毛肚大小的块，姜、蒜切丝。
5、炒锅上火，油温热后放姜蒜爆香。
6、放入火锅底料煸炒出香味。
7、放入毛肚，倒入料酒翻炒。
8.、放入青、红椒、洋葱翻炒，加入生抽、味精，试试咸度再放盐即可出锅。
七、厨师烹饪技巧？
因厨师的职业特性，烹饪技巧需要非常高超。
厨师需要经过专业的培训和实践，才能掌握各种烹饪技巧，如刀工、火候、调料搭配等等。
不仅要掌握基本的技巧，还需要熟悉各种食材的特点和烹饪方法，以及掌握不同菜系的理论和实践。
只有具备高超的烹饪技巧，才能制作出口感和味道都极佳的美食佳肴，满足人们的味蕾需求。
对于厨师来说，不仅烹饪技巧需要练就，还需要不断学习和创新，以追求更高品质的食品和更好的口感体验。
八、韭香大虾做法大全？
韭菜炒大虾
材料，韭菜大虾酱油料酒糖盐食用油
韭菜大虾都切成两厘米的段备用
第二步，锅内放少许油，油热后放入大虾，大大虾颜色变红后放入酱油料酒糖和少许盐调味一两分钟后放入韭菜翻炒至韭菜稍变软即可出锅
九、韭香有酒的作品？
没有作者叫韭香有酒
阿阮有酒作品《不息》《颜狗》《藏起来》《不露声色》《套路》《我成了我哥的地宝》《意外结婚》等。
十、韭香牛肉做法大全？
需要食材：牛肉 500克、韭菜 300克、鸡蛋清 1个、小米椒 4个、干辣椒段 5克、料酒 1勺、生抽 3勺、老抽 1勺、蚝油 1勺、蒸鱼豉油 3勺、白胡椒粉 1克
韭香牛肉的做法步骤
1、准备材料，牛肉我选用的牛前胸肉，如果家里没有用小米龙、腹肉心、撒撒米，里脊，一切瘦的牛肉均可替代
2、牛肉半解冻状态下切成2-3厘米的薄片，用碗装好放至完全解冻状态后倒出血水再腌制
3、韭菜、小米辣、葱切小段，葱头单独切段切备用，鸡蛋取蛋清备用
4、50毫升纯净水分三次加入牛肉片中，每一次要直到水分完全吸收后再加入第二次水，不断用手揉匀
5、要揉到这种水份完全吸收到肉里的状态
6、此时再加入蚝油，盐，料酒继续揉匀 7、加入水淀粉继续揉
8、最后加入20毫升色拉油拌匀，腌制20分钟备用
9、腌制的时候打一个碗芡，白胡椒粉，生抽，老抽，蒸鱼豉油调成酱汁
10、喜欢重口味的可以在色拉油中加入：葱姜蒜片，干花椒，干海椒、豆瓣酱或者一小块火锅底料炒出香味后再加料汁
11、加入凉水，烧开，我今天做的是老人小孩也可以食用的非重口味版本
12、加入腌制好的肉片，开大火，不要着急去搅拌肉片，待到快要煮开时用锅铲轻轻推动肉片，肉片水开后30秒立即捞出来
13、另起一小火倒入100克色拉油烧至7-8成熟
14、捞出肉的锅底剩下的汤汁里加入一点水淀粉和色拉油再次煮到沸腾
15、烧开后的汤汁浇入肉片里面
16、表面依次铺上切碎的：韭菜碎，葱花碎，小米辣圈，干辣椒圈
17、把烧好的热油直接淋在韭菜上即可。
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