大家好,我是Allie,美好的一天从营养早餐开始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃饱、晚餐吃少,低油低盐、清淡饮食,这是我多年的习惯,希望和朋友们一起吃出健康、吃出美丽、吃出好身材!
我喜欢吃年糕,今天我要用自己做的年糕煎着吃,外焦里糯,酱香味浓,爱吃年糕的朋友可以试一试!
【食材明细】
糯米粉、大米粉、豆瓣酱、油、原味藕粉或生粉。
【做法】
锅里倒少许油,油热后加入一勺豆瓣酱。
小火慢慢炒,经炒过后的豆瓣酱更香、味更浓。
加少许开水,小火慢慢煮几分钟。
煮至浓稠状后加少许藕粉水勾薄芡即可。
这是我用炒熟的大米再磨成粉,加到糯米粉里制作成的年糕,趁热揉搓成长条,具体制作方法请见第231期,用炒熟的大米磨成粉,米香味更浓。
用保鲜膜卷起来。
边卷、边整理成粗细均匀的长条。
做好后放冰箱冷藏一夜,一次可以多做点,或煮、或蒸、或煎、或做汤、或涮火锅都很美味!
冷藏一夜后再切成薄片,平底锅里刷少许油,把年糕放进锅里,中小火慢慢煎。
煎至一面微焦后翻一面继续煎。
均匀地刷上做好的酱。
喜欢吃辣的朋友也可以刷辣椒酱。
煎至底部焦黄即可,我是单面刷酱,也可以双面刷酱,根据自己的喜欢选择。
装盘即可。
自制年糕,干净卫生,吃着更放心!
色泽诱人、酱香味浓!
米香混合着酱香融合在嘴里,外焦里糯,实在太好吃了!
【凉拌菜】
【食材明细】
腐竹、木耳、胡萝卜、黄瓜、熟白芝麻、葱。
调味料:辣椒面、油、生抽、盐、陈醋。
【做法】
碗中加入辣椒面、熟白芝麻、葱花,浇少许热油可激发出香味。
加少许生抽、盐、陈醋,再加少许白开水,拌均匀。
水开后倒入泡好的腐竹、黑木耳、胡萝卜,煮1分钟捞出控水。
加点黄瓜,把调好的料汁倒入碗里。
用筷子拌均匀即可。
微辣爽口、酸香开胃、食材多样、营养丰富!
【粉蒸鸡胸肉】
【食材明细】
鸡胸肉、大米粉、生粉、地瓜、葱、姜。
调味料:盐、生抽、老抽。
【做法】
地瓜削皮切块放入盘底。
鸡胸肉加盐、生抽、老抽、葱、姜、生粉,拌均匀后腌20分钟,再裹上米粉,铺在地瓜上。
冷水上锅,蒸约30分钟即可。
撒些葱花,增香又增色,无需用油,采用蒸的加工方式,健康又美味!
米粉软糯香浓,包裹着鸡胸肉,鲜嫩入味,低脂肪、高蛋白,好吃不怕胖!
地瓜咸香绵软,还可以换成芋头、南瓜、土豆都很好吃。
【蚕豆鸡蛋汤】
【食材明细】
蚕豆、鸡蛋、葱。
调味料:猪油、盐。
【做法】
水开后倒入蚕豆,加点猪油、盐,煮至蚕豆变软。
煮软后关火,用筷子少量多次地挑起鸡蛋液划到锅里,待鸡蛋液稍定型开小火继续煮一分钟关火,撒点葱花即可,这个方法做出来的蛋花好看又好吃!
蛋花软嫩,蚕豆清甜,汤鲜味美!
蒸板栗。
草莓、桑葚、车厘子。
每天的水果摆盘都是自己的临时创意,养眼又养胃!
一份爱心早餐,是对自己和家人最好的爱!
我是爱生活,爱做美食的Allie,喜欢我的朋友请关注我,感谢大家的支持!
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!