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双椒大雁肉的做法窍门(大雁肉的家常做法大全窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-13 06:54:39
导读

简介大雁肉高蛋白低脂肪,健身减肥者首选。 用料 双椒大雁肉的做法 首先 是材料的准备 大雁肉切块 清水洗净 将血水彻底洗干净洗净后 沥干水分 加入料酒(或者白酒)之后撒上黑胡椒颗粒 精盐少许 腌制约30分钟 料酒和白酒沈老师这两样都没找到,只好用威士忌代替了 材料准备如下 姜蒜切片 尖椒切段 泡椒切丁热锅冷油 待油温升至合适温度 放入姜片 确定油温是否合适的一个小方法:加入一两粒面包屑 看是否能冒

简介

大雁肉高蛋白低脂肪,健身减肥者首选。

用料

双椒大雁肉的做法

首先 是材料的准备 大雁肉切块 清水洗净 将血水彻底洗干净

洗净后 沥干水分 加入料酒(或者白酒)之后撒上黑胡椒颗粒 精盐少许 腌制约30分钟

料酒和白酒沈老师这两样都没找到,只好用威士忌代替了

材料准备如下 姜蒜切片 尖椒切段 泡椒切丁

热锅冷油 待油温升至合适温度 放入姜片 确定油温是否合适的一个小方法:加入一两粒面包屑 看是否能冒出小气泡 如果冒泡就OK

姜片爆香

加入蒜片,待蒜片金黄

加入腌制好的大雁肉块 大火翻炒

待大雁肉有油脂浸出时 加入尖椒 继续翻炒

之后加入泡椒 翻炒约1分钟

这时如果技术过硬 可以颠锅 彰显逼格!

最后 加入花椒以及少许孜然 一小撮盐 炒出香味

少许淀粉加水搅拌均匀 倒入锅中 快速翻炒几下

出锅!

装盘 拍照 用《食色》加上文字!再次提升逼格!沈老师的食色ID:鹏鹏沈 有兴趣的同学可以添加沈老师为好友

再来一张

小贴士

酒和黑胡椒主要是起到去除大雁的野味,如果喜欢那种味道 可以考虑不放酒!

孜然主要是用来提香 不能多放 切记!

双椒大雁肉的答疑

参照这个菜谱,大家做出 1个作品


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