灵宝烧饼夹肉，一看到灵宝两个字，就觉得很亲切。记得小时候看电视，家里的电视只能收到三个电视台，灵宝一，灵宝二，灵宝三（我家在山西，陕西，河南交界处），电视里的广告语我都记住了：灵宝三大宝，苹果、黄金和大枣。每次路过，都会看到这家肉夹馍的摊位前面围着好多人，大家都用期待的眼神望着师傅忙做忙右的左手和右手。有些时候我都想问师傅：要不要做兼职的呀，我给你帮忙，你管我肉夹馍就行。
做烧饼的师傅正在忙着做烧饼。以前总是很好奇，这种烧饼是怎么做得，怎么会有那么多层次，直到看到这位烧饼师傅的做法才恍然大悟。原来想要烧饼做出那么多层次需要这么多的工序呢。工序的步骤就不赘述了，大家可以看着后面的图片自己脑补。
做好的烧饼黄灿灿的，这种烧饼不是油煎的，因此看着并不油腻，外层的饼皮已经酥的要掉来下了，好想捡起旁边已经掉落的饼皮放到嘴里呀，肯定非常酥脆。应该是好久之前了，路过这家摊位，就挪不动脚了，就想吃烧饼不想吃肉，就问：师傅，你家烧饼单独卖嘛？师傅直接说了句：不卖。我就只好悻悻地走了，我只想吃烧饼，只想吃烧饼呀，为啥就不单独卖呢？（后来连着吃了好几天的烧饼夹肉，没办法烧饼太好吃了）
做烧饼的师傅正在用啤酒瓶盖划面皮。这也是想要做出那么多层次烧饼的一个重要的步骤。少了这步，烧饼就不会有酥皮掉下来了，就不会那么吸引我了。
饼皮卷好之后，会转着圈扭，边扭边揪成一个一个的饼胚（是不是有种好时之吻巧克力的感觉）。这种饼胚，师傅只需轻轻一按就可以放在烧饼炉子上面烙了。
师傅正在忙着翻饼呢，可以看到里面的烧饼已经好了，外面的是刚刚放上的，还是白的。
烧饼夹肉，当然是肉值钱了，不是每家都有这样的烧饼，也不是每家都有这家的卤肉。提前卤好的肉，整齐地码放在肉盘里。上了色的肉块很是诱人。
每块肉的分量都是提前称量好的。你只需要说你要几个饼夹肉，师傅就知道给你拿多大的肉块。整块的肉先切成片，再切成丝，最后切成小块，剁碎了，放在滚烫的卤肉水里进味儿后乘出来，加上剁碎的青椒和大蒜，最后夹到烧饼里，装进纸袋子，再套上塑料袋，一个烧饼夹肉就完成了。哎呀，口水已经不知道流了多少了……
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