晚上在花园商厦北侧的姐弟俩土豆粉家，吃的晚饭。
今天晚上去，姐弟俩土豆粉周边的餐饮夜市又开张了。明晃晃的各色灯光中，人头攒动熙熙攘攘，一片嘈杂热烈温馨景象。上周来的时候，这里面静悄悄的。除了楼房内的固定门面还在营业。那种铁皮焊的简易门面里，所有的餐饮摊位，全都关门了，包括那家著名的永霞烙馍卷菜。
大家都知道，这又是迎接卫生环境大检查了。郑州基本上年年都要怼上这么一火。
姐弟俩土豆粉，行政区这片人人都熟悉喜爱的餐饮老字号，开业多年，一直生意兴隆。进店看庆祝店庆的招贴画，竟然已经开业16年了。一！2001年到2016年，不是满15年的吗？我站那里屈指算了一下，感到了自己数学水平的有限。些冒汗晃。
这家是姐弟俩土豆粉的总店，味道自然地道。每次来吃他家，先在北隔壁买个可好吃的老袁家的肉夹馍，再去吃土豆粉。老袁家的肉夹馍之所以好吃，一是因为他家没有熬糟肉，都是卤制的两寸见方的厚五花。二是因为他家的饼，新鲜热乎皮脆瓤糯。站那里趁热吃完肉夹馍（老袁家以前就在姐弟俩店里，隔了一个外卖的小门脸，弄了很多年），然后过来吃个原味两掺，再要一把刷满辣椒油的涮牛肚。总是吃的呆呆又劲劲。
姐弟俩的辣椒油很棒，属于香辣的那种。和民主路家的王三米皮家的辣椒油，有的一比。两家的辣椒油，都很美味都很赞。
突然想起来，我已经好久没吃姐弟俩家的凉调土豆粉了。难道是没有了？还是这两年我每次来，都没有想起来问？以前吃凉调土豆粉的时候，看他家的小伙子服务员，从大塑料桶里把用凉水泡着的不规则状的土豆粉捞出来，摆案板上。用刀切成宽宽厚厚的大块放碗里，再加上辣椒油黄瓜丝香干丝调料水。我拿筷子轻轻搅匀，每次都能把土豆粉和碗里香辣味浓的料水，喝的干干又净净。
就是啊，姐弟俩家现场凉调的土豆粉，现在究竟有没有了？哪位丢们过来说说吧。我确实一直没在意。
今天依然点的是原味两掺（刀削面、土豆粉）。味道还是熟悉的味道，13块5一罐，好吃又实惠。
表扬的话，就不说了。给姐弟俩家提两个意见，一是两掺里面的酥肉，品质下降的厉害。因为裹面过多，在砂锅罐子里稍微一煮沸，酥肉基本就塌架散型了，入口稀浓。按说，稍微增加一些红薯淀粉的比例（不奢望酥肉里面多加肉，毕竟只卖13块5嘛，成本控制都理解），酥肉就不会做成这个样子了，入口的体验感较差。
另外一个意见，就是烧卖品质的糟糕。他家新增了烧卖，10块钱一笼，好奇下买了一笼品尝。我虽然不会拿京城都一处家的烧卖标准，来严苛他家。但姐弟俩家的烧卖，实在是太难吃了。从外观、口感、馅料上，整体评价都很次毛。
所以，我觉得以后来姐弟俩家吃饭。还是只点原味两掺和涮牛肚吧，这样在品质口感上，肯定保险点。
今晚姐弟俩土豆粉店的综合餐后评价，我给予----良评。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
