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河南特色焖面(河南焖面做法大全)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-12 14:53:58
导读

人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的,如果有,那就再吃两顿”,虽然说得有点夸张,但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼,美食就是人们最好的慰藉,味蕾上的满足能够让人精神愉悦,暂时忘掉一些烦恼,所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了,足以可见美食对人们的重要性。去过河南的人都知道,河南的面馆里一定会提供两种经典的面条:烩面和焖面。对于那些品尝过焖面的人来说,它的美味是难以忘

人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的,如果有,那就再吃两顿”,虽然说得有点夸张,但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼,美食就是人们最好的慰藉,味蕾上的满足能够让人精神愉悦,暂时忘掉一些烦恼,所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了,足以可见美食对人们的重要性。去过河南的人都知道,河南的面馆里一定会提供两种经典的面条:烩面和焖面。对于那些品尝过焖面的人来说,它的美味是难以忘怀的。今天给大家分享一个河南焖面的懒人做法,口感劲道软韧,咸香入味,有面有菜有肉,可好吃了!喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧!

食材:宽碱面、豆角、猪肉、豆芽

调料:油、芹菜、大葱、干辣椒、生姜、大蒜、八角、盐、五香粉、鸡精、 味精、生抽、老抽、蚝油

制作步骤:

1.准备适量的宽碱面,放入大碗中,加入适量的橄榄油,没有橄榄油用其它油代替也行。然后用手抖散,让所有面条上面都能均匀裹上一层油,这样在蒸制的时候,才能够持面条的劲道。

2.把面条放入蒸锅中,摊平整理好,盖上盖子,大火烧开,上汽后蒸20分钟。

3.准备一块猪肉,肥瘦分开,肥肉切片,瘦肉切丝;一把豆角,掐去头尾后,切成3~5公分左右长的段;一把芹菜也切成3~5公分左右长的段;一段大葱切葱段;几瓣大蒜切蒜片;一块生姜切姜片;几个干辣椒,剪成辣椒段;一点点黄豆芽清洗干净控水备用。

4.起锅烧热,加入一勺菜籽油,油热后把肥肉倒进来,开小火煸炒出油,把肥肉炒成油渣后捞出来,再加入蒜片、姜片、大葱段、干辣椒、八角,开小火把大料炒出香味。

5.把肉丝倒入锅中,炒至表面发白,然后把豆角、芹菜、黄豆芽倒进锅中,开大火翻炒,把食材炒至表面微微断生。接着加入多一点的清水,水量没过所有的食材。

6.开始调味,锅中加入适量盐、1勺五香粉、适量鸡精、 味精、半勺生抽、15克老抽、一汤匙的蚝油,翻炒均匀,把所有的调料翻拌化开。接着开大火把锅中的汤汁煮开,把蒸好的面条夹入锅中,再翻拌均匀,让所有的面条都能均匀裹上汤汁。然后盖上锅盖,开小火再焖8 分钟,让面条充分入味。时间到后开盖关火,准备大碗盛起,开吃了。

这样做的焖面,不仅美味可口,而且营养丰富。加入了肉片和各种青菜,使它成为一道色香味俱全的美食。最重要的是这个做法非常简单,即使是懒人也能轻松制作。如果你早上没有食欲或者想要解馋,就来上一碗吧!喜欢的朋友可以收藏起来,有空给家人做一下。如果喜欢这道河南焖面,您愿意为它点个赞吗?感谢关注,每天分享不一样的家常美食。


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