冰糖雪梨是一道常见的甜品，以雪梨，冰糖等一起慢火炖制而成。小吊梨汤里又常会放枸杞，山楂或话梅增添粘稠度和风味，这道甜汤营养价值较高，其中雪梨味甘性寒，含苹果酸、柠檬酸、维生素B1,B2.维生素C、胡萝卜素等，具生津润燥、清热化痰之功效，特别适合秋冬食用。冰糖雪梨药用能治风热、润肺、凉心、消痰、降火、解毒，对急性气管炎和上呼吸道感染的患者出现的咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤均有良效。 天冷了，给家人熬一锅，一起甜甜蜜蜜分享，或者约闺蜜来个下午茶，呷点儿点心，在甜蜜的氤氲中，不管外面风摇叶落，雪花纷飞幸福感自是满满的。
By 紫绫罗 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 雪花梨 1个
- 干银耳 50克
- 冰糖 100克
- 山楂 8－10颗
- 枸杞 10克
- 水 2L
做法步骤
1、银耳提前两小时冷水泡发，雪梨，山楂用淀粉水洗干净表皮;
2、用挖球器将雪梨挖出一个个小球;
3、锅中入水，放入所备食材;
4、盖盖大火炖煮;
5、水开后转中小火继续炖煮40分钟，炖出胶质，关火焖五分钟;
6、入甜品盅;
7、雪梨甜软;
8、银耳软滑，
9、汤酸酸甜甜，喝一口，浑身舒坦啊！
小贴士
1.梨皮清洗干净一起煮更好，皮里营养丰富; 2.山楂也可换成话梅，提升风味。
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