微苦的抹茶酱遇上香甜松软的虎皮，哇塞，绝美好吃，虎皮卷打发鸡蛋时一定要打发到位，就会容易出现纹路，不过即使没有纹路也不影响味道和口感，好吃就对了hhhhh
By 坤坤的女孩儿
用料
- 抹茶全蛋卡士达酱
- 鸡蛋 1个
- 白砂糖 28克
- 抹茶粉 6克
- 牛奶 220克
- 低筋面粉 12克
- 玉米淀粉 8克
- 虎皮
- 蛋黄 8个
- 玉米淀粉 18克
- 糖 35克
做法步骤
1、抹茶粉、鸡蛋、白糖搅拌均匀
2、筛入玉米淀粉，翻拌均匀
3、牛奶加热
4、倒入3中，边倒边搅拌，防止鸡蛋烫熟
5、拌匀后过滤到不粘锅中
6、继续搅拌，直至慢慢浓稠，搅拌到自己喜欢的浓稠度就可以啦
7、做好的卡仕达酱，盖一层保鲜膜，贴住卡仕达酱，防止变硬
8、烤箱230度预热，烤盘中铺油纸备用 蛋黄中加入糖
9、打发至提起打蛋头画“8”字，落下完整，可以保持一段时间，缓慢消失，插入牙签不会倒下的状态才可
10、筛入玉米淀粉
11、翻拌均匀
12、倒入烤盘
13、放入预热好的烤箱220度6分钟
14、烤好后取出，轻震烤盘震出热气，连同油纸一起从烤盘中拿出，表面盖一层油纸等待冷却 温热的时候，抹上抹茶卡仕达酱
15、卷起来定型即可
16、也可以将虎皮蛋糕切片放入盒子，一层一层挤入抹茶酱，做成虎皮盒子酱多多，随意发挥
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