生活在北方，酸菜成了我们冬天经常吃的菜品之一，相比东北酸菜来说，东北酸菜的味道是更为酸爽鲜嫩，而且酸菜的吃法也是多种多样的，经常吃的有酸菜白肉、酸菜炖排骨、酸菜陷饺子、酸菜炒粉条等等，最简单的应该就是酸菜炒粉条，就是一道普通开胃有滋味的家常下饭菜，和大家分享啦……
【酸菜炒粉条】
【食材】酸菜300克、瘦肉200克、粉条200克、炸豆腐少许（看个人口味）
【辅料】郫县豆瓣酱、老抽、酱油、葱姜蒜、花椒、辣椒、十三香调料、盐
【做法】
第一步：酸菜清水浸泡5-10分钟，捞出放到盘中备用，瘦肉洗干净切丝，豆泡切丝备用。
第二步：粉条提前用热水浸泡，用手能掐断（或者直接买鲜粉条）
第三步：起锅烧油，油温9成熟，加入葱姜蒜调料，郫县豆瓣酱一勺，翻炒均匀，炒出调料的香味 。
第四步：肉下锅，炒到变色，一勺老抽，半勺醋（去腥味）半勺酱油、少许盐，酸菜下锅，继续大火炒3分钟，加入少许热水️。
第五步：豆泡、粉条下锅，翻炒均匀，加入少许热水️，开小火，炖3-5分钟小火收汁即可出锅（注意水的量不宜过多）
很简单的一道酸菜炒粉条就做好啦，营养美味，酸爽开胃，超级下饭！！！
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
