昨天是24节气中的小雪节气，按照咱们国人的习惯，每到一个节气，最先想到吃的东西就是饺子。饺子可算是人皆爱之的实物，尤其是五彩饺子，既外观好看，又营养丰富，深受小朋友的喜爱。但是怎么能作出好吃的五彩饺子呢？
首先把做饺子皮的原材料准备好，菠菜（绿色）、胡萝卜（黄色）、甘蓝（紫色）。用刀或者搅拌机把依次把三种蔬菜切碎，然后把切碎的蔬菜挤出汁分别放入3个容器内。
第二步把面粉分成3份，把三种不同颜色的汁导入面粉中，进行和面。和好面后，放入面盆中进行醒面。
第三步然后进行调馅处理，可以根据自己的口味，调出肉馅或者素馅等。
第四步进行擀皮包饺子。擀皮也是一个技术活，有的人是用双手我握擀面杖擀皮，有的人单手就能握住擀面杖进行擀皮，因人而异把。不过俗话说的好，一个好的擀皮师要能供上3个包的人才算合格。不过现在的家庭中4、5个人一起包饺子的时候不多了
。
擀皮中还有一个小技巧，能够实现双色饺子，你想知道吗？
第五步就是烧水，等水开了就可以下锅煮了。俗话说敞锅饺子，盖锅面。所以饺子在煮的过程中一定要敞开锅，目的就是让锅内外的压强相等，那样饺子才不容易破。我一般都是等饺子开一个水花后，就再打上冷水，然后再等水开。如此打上3次冷水后，就可以出锅了。
希望大家有时间能回到家，亲自和家人一起做上一顿香喷喷的饺子。
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