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红烧鲅鱼家庭做法(红烧鲅鱼的做法和步骤)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-10 18:54:31
导读

大家好,今天分享一道家庭版红烧鲅鱼,做法简单,超级下饭。下面我就简单操作如下。首先,把鲅鱼处理一下,去掉内脏,洗净控干水份备用,然后,在鲅鱼两边改成花刀,在切点大葱,姜片,干辣椒,五花肉切片,蒜末,备用。起锅烧油,加点盐,防止粘锅,这时下入鲅鱼,小火煎至两面金黄,捞出备用。另起锅烧油,下入五花肉煸炒出油脂,下入葱,姜,干辣椒,八角,花椒粒,翻炒,下入黄豆酱适量,生抽蚝油提鲜,老抽上色,翻炒出香味,

大家好,今天分享一道家庭版红烧鲅鱼,做法简单,超级下饭。下面我就简单操作如下。

首先,把鲅鱼处理一下,去掉内脏,洗净控干水份备用,然后,在鲅鱼两边改成花刀,在切点大葱,姜片,干辣椒,五花肉切片,蒜末,备用。

起锅烧油,加点盐,防止粘锅,这时下入鲅鱼,小火煎至两面金黄,捞出备用。

另起锅烧油,下入五花肉煸炒出油脂,下入葱,姜,干辣椒,八角,花椒粒,翻炒,下入黄豆酱适量,生抽蚝油提鲜,老抽上色,翻炒出香味,加入一罐啤酒,下入煎好的鲅鱼,再加入一些开水莫过鲅鱼,开锅后,加入盐,鸡精,白糖调味,盖盖小火慢炖20分钟。

炖至汤汁粘稠就差不多好了,这时出锅之前,撒入香菜,蒜末,小葱即可。

一道完美的红烧鲅鱼就做好了,喜欢的小伙伴,可以试一下!

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