如若不是爱健身,好多吃货小伙伴们都不喜欢鸡胸肉,嫌它煮起来太干太柴没滋没味,不过呢,那其实是因为方法不对啦。
水煮和干炒这两种方法,确实会让鸡胸肉失去水分,来看看几种鸡胸肉的几种其他做法,你会发现,鸡胸肉也可以很滑嫩哟~黑椒鸡胸肉
首先将鸡胸肉切成薄厚适中的片,放入全部辅料揉搓均匀,放冰箱腌制几小时,头天做好放冰箱腌一晚上更入味。接着将葱、姜、蒜加入一起腌制,然后将将葱、姜、蒜丝儿捡出,平底锅放少量油开始小火煎,煎到熟透,两面金黄就好了。
鸡胸肉可乐饼
首先将土豆去皮切块,上锅蒸熟,鸡胸肉剁成肉末,白洋葱切成碎丁备用。锅中放入黄油融化,炒香洋葱丁;放入鸡肉碎炒变色,调入盐、白糖、白胡椒粉炒匀。
接着备好面粉、鸡蛋液和面包糠,土豆蒸熟碾压成泥,倒入炒好的鸡胸肉搅拌均匀,取适量揉团后压成饼状,依次沾裹上面粉、鸡蛋液和面包糠最后将剩余的都做好,备用,热油锅,将处理好的可乐饼胚放入油炸;两面成金黄色,即可捞出用厨房纸吸油装盘,挤上番茄酱即可。
鸡胸肉盖饭
鸡胸肉切小片,洋葱及葱切丝,鸡蛋打散。日式高汤及调味料加热烧开,放入洋葱用小火煮2分钟,再加鸡肉及葱煮1分钟,打入蛋汁,盖上锅盖煮1分钟,起锅,淋在饭上即可。
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