主料
猪蹄2只辅料
泡好的黄豆适适量 八角适量 花椒适量 香叶适量 冰糖适量 酱油适量 红辣椒适量 桂皮适量 盐适量1. 准备好食品材料。
2. 锅中火烧热，把猪蹄入锅中煎到表皮发黄。（这样可以去掉猪蹄中的腥躁味）。
3. 然后加入冷水烧开后捞出，再用冷水洗一遍。
4. 锅洗干净，入少许的油，加入花椒、八角、桂皮、香叶小火炸香。
5. 倒入猪蹄炒去水份。
6. 加入酱油炒上色。放入红干椒，再放入热水烧开。
7. 放到压力锅中。加入冰糖四粒。
8. 40分钟后加入黄豆和盐，拌匀。
9. 再工作30分钟，结束。
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