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怎么烤云朵蛋糕(像云朵一样的蛋糕要烤几分钟)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-10 10:54:00
导读

超爱的云朵蛋糕,小烤箱又想烤蛋糕的同学们,不妨一试。 哪怕你害怕全蛋打发,这一口蛋糕墙裂推荐​,失败率是极低,再说学不会都来我家吃饭嗷。自己在家用料安全又放心,作为休闲时光的小点心也是不错的选择。 刚烤好热乎的时候最好吃,外脆里酥,香甜软绵,嘴馋的时候来一颗,幸福感满满,连时间都好像有了微甜的滋味:)By 魔幻厨房MagicKitchen用料玉米油 23克低筋面粉 40克海盐 0.5克常温牛奶 4

超爱的云朵蛋糕,小烤箱又想烤蛋糕的同学们,不妨一试。 哪怕你害怕全蛋打发,这一口蛋糕墙裂推荐​,失败率是极低,再说学不会都来我家吃饭嗷。自己在家用料安全又放心,作为休闲时光的小点心也是不错的选择。 刚烤好热乎的时候最好吃,外脆里酥,香甜软绵,嘴馋的时候来一颗,幸福感满满,连时间都好像有了微甜的滋味:)

By 魔幻厨房MagicKitchen

用料

  • 玉米油 23克
  • 低筋面粉 40克
  • 海盐 0.5克
  • 常温牛奶 42克
  • 蛋黄 33克
  • 蛋白 58克
  • 细砂糖 34克
  • 柠檬汁 5滴
  • 玉米淀粉 2克
  • 配方可做 18颗

做法步骤

1、玉米油加热到65-70度左右;一次性加入过筛淀粉,搅拌至没干粉状态;加入牛奶搅拌均匀;加入蛋黄搅拌均匀。

2、蛋白分三次加入糖,打发至有小弯钩状态。

3、取三分之一蛋白霜与蛋黄糊大致翻拌均匀;再倒回剩下的 三分之二蛋白霜中继续翻拌均匀。

4、装入裱花袋,挤入模具,烤箱预热155度烘烤16分钟,再165度烘烤4分钟。

5、大功告成

玉米油的营养功效

玉米油富含维生素A、D、E,儿童易消化吸收。如果能给孩子同时补充维生素B2和维生素E,那么耐受寒冷的能力更强。

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