什么是粤菜？
粤菜是中国菜系之一，以广东省为代表，是中国八大菜系之一。粤菜以烹饪技巧高超、注重食材原汁原味的烹调方式而闻名。粤菜有丰富多样的菜品种类，其中家常粤菜是在日常生活中最经常出现的。下面为您提供几道经典的家常粤菜菜谱，可以自己在家做出精致的粤菜。
1. 黄鳝煲
材料：
- 新鲜黄鳝
- 姜片
- 蒜瓣
- 黄豆酱
- 料酒
- 盐
- 香油
做法：
- 黄鳝洗净切段，姜蒜切末备用。
- 热锅加入香油翻炒姜蒜末，加入黄豆酱煸炒片刻。
- 加入黄鳝段煸炒均匀，加入适量的料酒烹饪。翻炒至黄鳝变色后，加入盐调味。
- 最后加入清水，煮沸后转小火炖煮约10分钟。
- 装盘前淋上香油，即可享用。
2. 港式炒饭
材料：
- 米饭
- 虾仁
- 熟瘦肉丝
- 葱花
- 酱油
- 盐
- 黑胡椒粉
- 鸡蛋
- 青豆
- 胡萝卜丁
- 油
做法：
- 锅中加油热炒虾仁、瘦肉丝，然后盛起备用。
- 锅中加油炒香葱花，加入米饭炒熟。
- 加入酱油，翻炒均匀。
- 加入虾仁、瘦肉丝、青豆、胡萝卜丁继续翻炒，调入盐和黑胡椒粉提鲜。
- 最后打入鸡蛋，炒匀即可出锅。
3. 冰皮月饼
材料：
- 冰皮月饼粉
- 植物油
- 水
- 石榴籽
- 莲蓉
做法：
- 将冰皮月饼粉倒入碗中，加入植物油和水，搅拌成团。
- 将团包入石榴籽和莲蓉馅，搓成圆形。
- 放入冰箱冷冻，待冷冻后即可食用。
以上就是几道家常粤菜菜谱，希望对您有帮助。谢谢阅读！
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