粉蒸肉可谓是江西最受欢迎的一道硬菜，家家户户的人都会做哦~
当面粉和口感好的肉相遇在一起，放在蒸笼上蒸好，所有调料的滋味都和粉蒸肉完美糅合在一起！咬上一口，肥瘦相间的肉类没有一点腻味，反而有一种独特的味觉体验。
杭州的“曲院风荷”，夏日用荷叶包裹蒸制出来的粉蒸肉。
湖北的“沔阳三蒸”，还有重庆、河南等都有一道不同风味的粉蒸肉。
粉蒸肉的做法怎么多，今天料理君就教大家一种最简单的方法，快快学起来吧~
粉蒸肉
食材
五花肉、红薯粉、料酒、酱油、豆瓣酱、花椒、八角、桂皮、糖、姜
做法
1、五花肉切片，最好肥瘦相间，可以稍微厚一点，姜也洗净放置好；
2、将切好的五花肉放置在碗中，放入适量的酱油、料酒、盐、花椒、八角、桂皮，搅拌均匀；
3、放入适量的红薯粉，搅拌均匀，让整体的五花肉呈粘稠状，此时红薯粉已经完全融化，腌制15分钟；
4、在蒸锅中放入荷叶（没有荷叶，也可以放置菜叶），再将腌制好的五花肉平铺在荷叶上，小火蒸煮1个小时左右；
5、香喷喷的粉蒸肉出锅啦！
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