菜师傅-介绍：
此菜选用鹿肉为原料，经过腌制、炸制的烹调方法，具有色泽红艳、香气四溢、营养丰富的特点。
此菜用秘制酱调味，非常适口，制作方法简单，受欢迎自然不必说。
原料：
养殖鹿肉500克，火龙果肉50克，粽叶2张。
调料：
白糖75克，生抽10克，秘制酱料25克，色拉油1千克（约耗15克）。
秘制酱料配方制法：
将李锦记蚝油10克，芝麻酱30克，蜂蜜15克，日式照烧酱20克，清酒50克，混合均匀即可。
制作方法：
（1）将鹿肉洗净，改刀成6x1.5x0.8厘米的条，（菜师傅：40458389）用秘制酱料、白糖、生抽均匀腌制，冷藏2天。
（2）起锅，入油烧至三成热，入腌好的鹿肉，炸至枣红色捞出，装入摆好火龙果、粽叶的盘子内即可。
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