鸡蛋和香肠都是很容易买到的食材，也是家庭必备的一些食材。特别是鸡蛋家家都不能少，我一直把鸡蛋作为应急菜，因为家里没菜了，可以用鸡蛋应付，没饭了，可以用鸡蛋煮面条、煮泡面、做蛋炒饭，再来个西辣蛋等等，所以我的冰箱从不缺鸡蛋，吃完再买，买完再吃，这样轮回的买鸡蛋。
《香肠煎蛋》这个菜简单又方便，随时想做就做，一个人的时候炒上一个，或者加上不同口味的香肠，配上面或饭就行了。鸡蛋是最百搭的，可以加不同的食材进去炒或煎。创意无限。不知道你喜欢加什么东西呢？
主料：香肠、鸡蛋
辅料：植物油、盐、香葱
做法：1、把香肠用平底锅煎熟
2、捞起凉透切片，香葱洗净切末3、鸡蛋打散，加少许的盐搅拌均匀
4、热锅凉油，油热7成，下鸡蛋液
5、加香肠，煎到定型
6、用筷子快速划散开7、加香葱末翻炒均匀即可
小贴士
煎鸡蛋不能太大火了
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