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煎烤鸡翅做法大全家常(煎烤鸡翅怎么做)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-09 12:56:51
导读

我家老公和娃超喜欢鸡翅,尤其是烤箱烤的鸡翅。不过这次参考小高姐的菜谱,用铸铁锅做了一锅鸡翅,比较像烤串店的烤翅,比起烤箱要快,还能各面撒不同的料,你吃孜然我吃辣~By 程序媛刺猬 【豆果美食官方认证达人】用料鸡翅 4根葱 1根姜 2片花椒 5颗盐 少量酱油 0.5汤勺辣椒粉(可选) 孜然粉(可选) 孜然粒(可选) 椒盐粉(可选) 做法步骤1、鸡翅洗净,放入葱段、姜片、花椒粒、少量盐、酱油,放冰箱腌

我家老公和娃超喜欢鸡翅,尤其是烤箱烤的鸡翅。不过这次参考小高姐的菜谱,用铸铁锅做了一锅鸡翅,比较像烤串店的烤翅,比起烤箱要快,还能各面撒不同的料,你吃孜然我吃辣~

By 程序媛刺猬 【豆果美食官方认证达人】

用料

  • 鸡翅 4根
  • 葱 1根
  • 姜 2片
  • 花椒 5颗
  • 盐 少量
  • 酱油 0.5汤勺
  • 辣椒粉(可选)
  • 孜然粉(可选)
  • 孜然粒(可选)
  • 椒盐粉(可选)

做法步骤

1、鸡翅洗净,放入葱段、姜片、花椒粒、少量盐、酱油,放冰箱腌制过夜

2、拿一口铁锅(最好是铸铁锅,不粘、保存热量好)。抹约1茶勺的植物油,烧热,将鸡翅皮朝下放

3、找一个重物压在鸡翅上——这样能加速煎的过程,并且帮鸡翅尽量每个部分都煎上,翻过来会很脆颜色会很好看。最好是另一口铸铁锅,锅底擦一点油,压上去。我只能找几个盘子碗的这么压着了。 渐渐的就能听见滋啦滋啦的声音了 这样保持小火,15-20分钟

4、翻面,根据自己的口味撒调味料。这一面我撒辣椒粉,和少量的盐调味。静止3-5分钟,让另一面也上点色

5、再翻面,这一面撒孜然粉、孜然粒。也可以是椒盐粉等等。 出锅~

小贴士

1. 不要用不粘锅,高温煎这种油大的东西,很快涂层就毁了。铸铁锅为佳,一般的铁锅也可以 2. 找一个重物压在鸡翅上——这样能加速煎的过程,并且帮鸡翅尽量每个部分都煎上,翻过来会很脆颜色会很好看

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