一、吃火锅海鲜必备哪些？
海鱼类、虾类、蟹类、贝类、螺类、黄鱼、鲅鱼、刀鱼、带鱼、梭鱼、海鲈鱼、八爪鱼 、鱿鱼、海参、基围虾、青虾、大海虾、竹节虾、皮皮虾 、文蛤、蚶子、
二、吃火锅什么海鲜不贵又好呢？
吃火锅时什么海鲜不贵还营养好吃。这里分为两种，一种是新鲜的海鲜，或者直接去吃海鲜火锅，这就要贵一点，当然享受美味不用太在意价格了！一种是像鱼丸、蟹棒这样的半成品海鲜。这种就要便宜一些。
三、什么海鲜放吃火锅里好吃？
放火锅里较好的海鲜有： 扇贝丁、牡蛎肉、笔管鮹、杂色蛤 等，其它的放火锅里会变得比较老、硬。
四、海鲜蛏子可以吃火锅吗？
蛏子可以吃火锅。
蛏子、文蛤均放入盐水盆中，放置3 个小时，让其吐尽泥沙，冲洗干净； 鱼丸洗净，上面划一字花刀。 另起锅，注油烧热，放入姜片、小葱 段爆香，倒入蛏子、文蛤、鱼丸拌炒片刻，加入适量料酒增香调味，缓缓 注入高汤，放入红枣，盖上锅盖，焖 煮20分钟。
揭盖，调入盐、鸡精，撒少许胡椒粉 增味，撒入葱花，将汤汁舀入一旁的器皿中即成锅底。把杏鲍菇洗净，控干水分，切片；金针菇洗净，斩去根蒂部；木耳用温水 泡发，洗净；酸菜用冷水洗净，撕瓣；皇帝菜、小白菜、生菜分別择洗 干净。
将备好的食材按个人喜好涮食即可。
五、吃火锅放干海鲜好？
火锅底料 的话是 干的 这样汤有味道，涮这吃 好我疑问是鲜 的也就是湿海鲜涮的时间不要太长，味道才可口还不老
六、海鲜虾滑怎么吃火锅？
材料：鲜虾6只，鱿鱼1条，肥瘦猪肉一点点，淀粉适量，蛋清1个，盐适量，海鲜酱油适量，白菜适量
做法：
1. 白菜清洗干净，撕成小块，放油锅里炒至断生，放进盆里！
2. 把鱿鱼剥皮（不要鱿鱼头，只要鱿鱼身子），切成小块，猪肉肥的切几片，瘦的也切几片，把它们一起放进搅拌机里打成泥，虾肉挑去虾线用刀剁成泥（不要剁太碎，有颗粒感最好），把所有肉泥混合均匀，放入1个蛋清，淀粉，酱油，盐，用打蛋器搅打棒，打上劲儿，丸子会很有嚼劲，很Q弹！
3. 锅里放一些油，开小火，把虾头虾壳放进锅里小火慢炸，慢慢的油变红了，关火，这就是虾油了！
4. 把虾油倒出一半放碗里备用！锅里留一半虾油，小火炒葱姜，剁椒，郫县豆瓣酱，炒出红色，加水，准备煮虾滑！
5. 锅调小火，下入虾滑，水开就好了，把煮好的汤倒入之前炒白菜的盆里，上面撒一些干辣椒粉！
6. 锅里倒入之前留的一半虾油，放几个花椒粒，油大概6.7成热的时候，把热油浇进虾滑汤里，水煮虾滑就做好了！
七、吃火锅用什么油？
我们在吃火锅的时候用到的香油其实就是一种菜籽油炸出来的，但是和我们平常使用的食用油又不太一样，它就是用来专门调味的，除了可以做火锅调味品以外，甚至在做凉拌菜的时候，很多人还喜欢加入一些香油在里面 可以使做出来的菜更好吃。
八、吃火锅用什么鸡？
吃火锅用笨鸡，笨鸡营养丰富，肉质劲道，吃火锅味道鲜美，是最好的搭配
九、用什么吃火锅方便？
看个人喜好，有以下几种锅推荐
1、不分格的
最早的火锅用锅是一大口的，没有格子的，分清汤和红油2大基本味型。这种弊端很明显，如果同一桌的人口味不一样，有爱吃辣和不吃辣的，就不方便了。
当然，自己在家一个人吃的话，就没那么麻烦了，爱吃辣还是吃清汤的随自己，一口锅搞定。比如在家用小电锅或电饭煲煮火锅等。
2、鸳鸯锅
由于传统不分格火锅的缺陷，出现了鸳鸯锅。辣的放一边，清汤锅放另一边。为了美观，大多数设计成了八卦造型。
这个也有缺陷，白锅容易被红锅“污染”，因为坐白锅那面的人去夹红锅里的菜时难免有时会将红油滴入。
3、子母锅
子母锅的出现有效的解决了上述鸳鸯锅的这一问题。而且，子母锅汤汁不容易互相混。分布均匀，呈两个圆形，所以不管吃的人是什么口味、坐在哪个方向，都能随心所欲的夹菜。
4、子母鸳鸯锅
结合两种锅的优点，发明了一种子母鸳鸯锅。现在市面上的鸳鸯锅普遍锅型是子母锅加上鸳鸯锅那种的。中间是用来单独涮肉的，拿来隔离火锅料子。火锅料放在子母中间，越煮越有味，火锅越煮越好吃。
5、九宫格
现在火锅锅子还有一种九宫格，这种锅型主要是为夹菜方便考虑的。客人不需要伸那么长的手或站起来去对面捞菜，自己想吃什么夹起就放在离自己最近的那个格子里就可以了。
而且，每个格子只有那么小，不像共用大锅那样下了菜有时你还得捞半天，还不一定捞的到。九宫格同时也保证了卫生，个人一般都在离自己最近的那锅里操作，相当于分餐制了。
九宫格同样可以要求店家在每个不同的格子里分别放清汤和红汤，但锅子分格质量必须要好，否则会相互渗透。
6、小型一口锅
吃的时候给每个人配备一个小型的一口锅。原理和九宫格差不多，但更方便和卫生，完全是个人专属，不存在九宫格因为格子质量问题而相互渗透的问题。不过，价格也自然偏高，一般在高档的火锅店才能遇见。
十、吃火锅用什么材料？
火锅的菜的原料都准备哪些：
火锅菜的原料非常广泛，一般食用的原料均可作为火锅原料，只是对其质量要求更高。蔬菜类要求新鲜，鱼肉类要求鲜活，不能有异味和变质的现象，原因是火锅菜讲究的就是鲜嫩及加热时间短。一般常用的原料主要有：
1. 畜肉类：
羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。 c%>t(ce`Tl
2. 禽肉类：
鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
3. 水产类：
鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
4. 蔬菜类：
白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
5. 干货果品类：
干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
6. 野味类（人工饲养）：
野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
另外，还有经过加工的原料，如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
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