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海鲜丸子的做法? 丸子的做法大全萝卜丸子?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-09 06:56:26
导读

一、海鲜丸子的做法?1/11 海米和花蛤肉,洗干净,然后将花哈肉泡10钟。2/11 芹菜和辣椒洗干净,切末备用3/11 所有的材料准备好还有葱姜末,都放入一个大碗里。4/11 然后打入一个鸡蛋拌匀。5/11 鸡蛋拌开后放入盐,糯米粉和白面粉6/11 锅中的油烧热。海鲜丸子的糊也调完了。7/11 放一个丸子,进去看看能接着浮起来冒泡。油温就可以了8/11 用一个圆头的勺子一个个挖进油里炸制。9/11

一、海鲜丸子的做法?

1/11 海米和花蛤肉,洗干净,然后将花哈肉泡10钟。

2/11 芹菜和辣椒洗干净,切末备用

3/11 所有的材料准备好还有葱姜末,都放入一个大碗里。

4/11 然后打入一个鸡蛋拌匀。

5/11 鸡蛋拌开后放入盐,糯米粉和白面粉

6/11 锅中的油烧热。海鲜丸子的糊也调完了。

7/11 放一个丸子,进去看看能接着浮起来冒泡。油温就可以了

8/11 用一个圆头的勺子一个个挖进油里炸制。

9/11 炸到金黄的时候空油捞出来。

10/11 放入油纸上空空油,稍微不是很烫了就可以摆盘吃了

二、丸子的做法大全萝卜丸子?

萝卜洗净擦丝,锅里开水烫一下,捞出,剁碎,放盐十三香,葱姜,香菜,放适量面粉水,和成稠糊状,下锅小火炸熟即可。

三、红烧海鲜丸子的做法?

食材

鱿鱼丸300g、

辅料

食用油20克 、木耳50g、嫩葱10g、香菜10g、姜片5g、蒜瓣10g、八角茴香2g、干辣椒1g、料酒1匙、酱油5g、盐5g、醋2g、味精或鸡精2g

1、将平底锅放在电磁炉或煤气炉上加热,倒入食用油,把油加热至一两分钟后。将辅料姜片、蒜瓣、部分葱段倒入油锅翻炒,直到爆出香味。

2、将准备好的鱿鱼丸倒入爆香的锅里同时放八角、干辣椒、料酒、酱油、醋翻炒一分钟,倒入适量的水,同时加盐。小火焖8分钟。

3、将50g提前泡发的木耳放入锅内,小火焖1分钟后熄火,加入味精或鸡精翻炒一下提味儿,起锅。

4、盛盘,将提前准备好的葱段、香菜沫洒在表面,上桌。

四、速冻海鲜丸子的做法?

可以做汤或者做成烧菜一、萝卜丸子汤1、白萝卜洗净,切条或者片。

2、锅内放高汤(没有用清水也可以)。

3、放入萝卜烧开,放入丸子煮开就可以了,加盐、鸡精调味。

4、撒葱花或者香菜末,滴入香油,放少许胡椒粉就好了。二、砂锅圆子1、准备一些配菜,随意,我一般准备平菇或者小姬菇,蛋饺,小青菜或者白菜心,水发木耳,水发肉皮,火腿。

2、把配菜都洗净,切好备用。

3、锅内放入高汤,放入平菇、木耳、火腿、肉皮煮开,放入海鲜圆子和蛋饺,再煮开。

4、最后再放小青菜,放盐、鸡精调味就可以了,最后再放香油和胡椒粉就好了。

五、麻辣海鲜丸子做法?

麻辣虾丸的家常做法步骤:

1.大虾清洗干净;大虾一碗,青菜3棵,肥猪肉1小块,油少许,豆瓣辣酱1勺,大葱1段,鲜姜1块,生抽,淀粉2勺,鸡蛋清1个,白胡椒粉,盐。

2.剥外壳留虾仁,清洗干净;

3.把虾仁去掉上下两根虾线;

4.剁成虾泥;

5.猪肥肉一小块,切细丝剁成肉泥;

6.大葱鲜姜切细丝,放少许凉水浸泡,抓捏出汁,此为葱姜水;

7.将虾泥、肥肉泥、少许白胡椒粉、少许盐、1个鸡蛋清放入碗中;

8.加入两小勺淀粉,适量的葱姜水倒入碗中;

9.顺着一个方向搅拌上劲,能用筷子挑起来,但又很快滴落下来;

10.炒锅中倒少许油,将1勺豆瓣辣酱入锅中,小火煸炒出香味和红油;

11.倒入适量清水,烧开;

12.青菜切成寸段投入汤中,变色即捞入大碗中;转微火,保持汤微沸状态即可;

13.左手沾水,右手舀一勺虾糊,在手上团几下,使其表面光滑成球状,用勺子将虾丸送入汤中;

14.全部虾丸都入汤后,转大火,煮2分钟;

15.加少量盐、生抽调味;

16.将虾丸和汤盛入青菜碗中,开吃喽!

小窍门&温馨提示

1. 自己剥的虾仁肉厚鲜嫩弹口,一定要去掉虾线吃着才更舒心;

2. 辣酱有咸味,且虾糊中也有放盐,所以汤中的盐要少放或者不放;

3. 青菜可换成大白菜、娃娃菜等。

六、肉末丸子的做法大全?

食材用料

前腿肉260克,盐1克,生抽5克,料酒10克,淀粉6克,鸡蛋清1个

步骤/方法分步阅读

1/10

猪肉洗净剁成肉末

2/10

放盐、生抽、料酒

3/10

打入一个鸡蛋的蛋清,放入淀粉

4/10

用筷子往一个方向用力搅打上劲,静置二十分钟

5/10

锅里放水,煮至冒小泡,转小火。拿一个小勺子弄一点肉泥在手上

6/10

反复摔打几遍

7/10

轻轻的放入锅里

8/10

肉丸子全部做好

9/10

开大火,煮至肉丸子全部浮上来

10/10

捞起,过凉水就做好啦!

七、糯米丸子的做法大全?

糯米丸子的做法:糯米150克,肉馅200克

莲藕半个,鸡蛋1个

辅料:香葱3根蚝油30克盐少许

步骤1糯米清洗干净,泡6个小时,米粒充分吸足水才软糯;

步骤2肉馅、鸡蛋、莲藕、香葱、蚝油、盐准备好;

步骤3肉馅中打入鸡蛋、蚝油、盐,混合均匀,上劲入味;

步骤4莲藕竖着先切片,再切丝,再切碎丁,香葱切末;同入肉馅碗中;

步骤5泡好的糯米倒掉多余的水,肉馅也拌匀,因为放了鸡蛋,顺着一个方向搅上劲了,所以不用再放淀粉了。如果肉馅少,鸡蛋可以少放;或者肉馅加了鸡蛋太稀团不起球,可以适量加一点淀粉;

步骤6挖一勺肉馅,在左右手之间倒几下,团成球;

步骤7将肉丸在糯米中滚一下,沾满米粒,再用手轻轻按压结实;

步骤8把做好的糯米丸子摆在盘中,彼此之间留点空间;

步骤9入蒸箱或者蒸锅中蒸20分钟左右,视肉丸大小来调整。出锅后撒点儿香葱末点缀,或者蒸时放一粒枸杞,画龙点睛很漂亮。

烹饪技巧

糯米一定要提前泡,吸足水,蒸出来才软糯;

2. 蒸的时间视肉丸大小来调整

八、灯笼丸子的做法大全?

用料

柿子 5个

面粉 1斤左右

鸡蛋 1个

有情调的灯笼柿丸子的做法步骤

1.挑选几个熟透的柿子,将表皮清洗干净,捏碎,将柿子里的籽清理一下。

2.取适量的面粉倒入已经捏好的柿子液里,搅拌均匀!

3.油温八成热下锅

4.待炸至金黄色,即可捞出! 香甜软糯可口的灯笼柿子丸子就完成了!

九、南瓜丸子的做法大全?

1.准备好南瓜,白糖,糯米粉,白芝麻和食用油。

2.首先给南瓜去皮,之后再把南瓜肉全部清洗干净,切成大小均匀的块状之后,把全部的南瓜直接盛放到一个盘子中。

3.在锅中加入适量的水,之后把整盘的南瓜直接放到锅中,大约蒸十分钟左右,等到筷子能够完全扎到南瓜中,南瓜就蒸好了。

4.用勺子把蒸好的南瓜捣成泥,之后在南瓜中加入适量的白砂糖,白砂糖的量根。

十、丸子粉的做法大全?

做法及用料:

红薯粉条 200克面粉 180克花生油(炸丸子用) 适量姜末 8克盐 10克十三香 5克老抽 5克水 少许

1、烧一锅热水,等水开把红薯粉条放进去煮四五分钟,熟了之后捞出来沥干水分。

2、把沥干水分的粉条放在案板上剁成碎末,然后装在一个大的容器里。

3、姜洗干净之后剁成碎末。

4、在剁碎的粉条里加入面粉、姜末、盐、十三香、老抽,用少许水将面粉抓成团。

5、锅中放油,油要多倒点。等到油温五成热的时候,用虎口挤出丸子的形状,下入锅中。等丸子炸至焦黄,捞出沥油,全程要保持中小火,要不然容易把丸子炸焦。

6、炸好的丸子可以用来做汤、下面条、烩菜,不过不管做什么,都要在最后一步再下入丸子,这样就能保持丸子焦脆的口感。


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