孩子喜欢吃糖醋的菜，今天试着烧了一下带鱼，还不错
By 梵山格格
用料
- 带鱼 2条
- 料酒 1勺
- 生姜 3片
- 生抽 1勺
- 米醋 1勺
- 白糖 1.5勺
- 蕃茄酱 半勺
- 淀粉 3g
- 温水 100克
做法步骤
1、带鱼去头去尾，洗干净，放姜丝、料酒、少许盐腌制十分钟左右
2、倒掉腌制出来的汁水，裹一层淀粉，锅里放油，油热下锅煎
3、煎至两面金黄
4、煎鱼的过程中调一个料汁，放番茄酱、米醋、白沙糖适量，少许生抽，一大勺温水，一勺淀粉搅匀
5、鱼煎至两面金黄时，倒入料汁，大火收汁即可
6、鱼煎的不太好，有点散了，如果时间够，可以用油把带鱼炸一下，那样会更好，不会碎
带鱼的营养功效
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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