No.014 大排面
地址：拱墅区赵伍路96号
招牌面：大排面 (13元)
虽然面食是北方人的专利，但杭州人喜欢吃面的热情并不亚于北方人，遍布大江南北的面食，到了杭州做法也变得精致起来。提起赵伍路这家在街边静立的大排面，杭州不少吃货老饕总忍不住露笑：其一是因其名，其二则是为其美味的大排面！
这家大排面老板，姓倪，在赵伍路开店已六年有余，店面面积不大，装修朴实。虽然店名就叫大排面，但里面的面食种类绝不仅仅只有大排面，还有其他各种杭帮面、拌川面、加料汤面等等。作为店内的招牌面大排面每天限量100碗，中午是店内生意最好的时间段，短短两小时将100碗大排面卖出去绰绰有余。
大排面的做法远远不止在面条里加块大排那么简单，而是带骨大排要用刀背把大排的肉质细细的横竖剁松，然后再腌上一个小时。同样一碗面是什么让它有不一样的味道？老板笑着说：这个诀窍来源于他们的秘方——六年老汤。原来做好的大排，要放入其秘制的六年老汤里炖上两个小时，慢慢入味，让老汤中原本的味道更加细致渗透到肉里，这样大排的肉香才更浓郁。正所谓慢工出细活，这样精心制作的大排怎么能让人停下嘴。
最后老汤汁浇进煮好的面条里，盖上大排和碧绿的青菜心，一碗肉香浓郁的大排面就成了最解杭州人馋的汤面了。
No.015 好好面馆
地址：赵伍路98号
来到赵伍路，除了96号的大排面，当然正对面的好好面馆也不得不提，开在街边一排小店中的好好面馆并不起眼，但经济实惠却足以笼络街坊邻居的心。
好好面馆的老板杭州本地人，夫妻店，早些年在大关路一带开水饺馆，后来改开面馆，取名“好好面馆”。店虽不大，秩序却出奇的好，一个跟了他们十多年的胖子厨师烧面，一个负责收拾，一个准备食材，墙上菜单列了各种杭帮面、拌川面、加料汤面、片儿川四大类，价格从6元到30元不等。
这家店的招牌面依然是大排面，除了味道分量很足是这家店的最大特点，一份大排面里放两块大排，每一块大排上都吸满了酱汁儿，肉汁十分入味。秘制大排每天限量供应，出锅后几个小时内肯定卖完，当你在啃大排的时候，排队的人都在盯着你碗里的这块儿大排呢！
为了保持面条新鲜，好好面馆每天早上五点钟开始给面条出水，因此你在好好面馆吃的每一碗面，口感都非常有劲道。另外每一碗里面的面条都足足放够两到三两，目的就是要让街坊们吃饱，面汤里放了高汤，据老板说这是早上刚熬好的高汤，做每一碗面的底汤，难怪这么鲜美，这么好吃呢！
每个面店都有自己的招牌面，自己独特味道，以及自己的忠实顾客，赵伍路两家面馆入选的理由很简单，干干净净原汁原味，料足。
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