我们经常用“山珍海味”来形容美食，可见最美味的食材，大都长在深山中或活在深海里。
十堰房县地处鄂西北深山腹地，位于秦岭和大巴山过渡地带，绵延不断的山林中，孕育着无数美味的食材。这里也刚好处在被专家誉为耳菇生产的“黄金线”上，是全国闻名的“耳菇之乡”。
房县的香菇种类众多，其中“房县小花菇”的美名如雷贯耳，2014年在《舌尖上的中国》中的亮相，奠定了它的“江湖地位”。
房县小花菇不同于一般超市的袋料香菇，它只在椴木上生长，所以又有椴木小花菇之称。
椴木生长，也意味着付出超常的辛劳和耐心的等待。
房县区域内44%以上是山区。高海拔与低温环境，让花菇的生长速度变得极慢，但肉质更肥厚，强烈的昼夜温差导致伞盖龟裂开花，8个多月才能采收。这千锤百炼生长出的花菇，才算上品。
房县小花菇外形圆整、肉厚、爆花色白、龟裂纹深、柄短、口感爽滑细嫩、香味浓郁，含有丰富的蛋白质、维生素、多种氨基酸、微量元素等有益物质。
小花菇不仅营养成分高，药用价值高，而且对小儿佝偻病、成人心脏病、贫血、抗癌等病有食疗作用；由于房县优质的自然环境，使得花菇的杂质含量少，有害物质少。
小花菇有上千年的历史，在隋唐时期，曾被唐中宗李显钦点为被“皇室贡品”，享誉京都。如今，它成为中国地理标志产品，以“色泽好、外观美、清香滑腻、质地纯正、营养丰富”闻名于世，远销海内外。深受食客喜爱。
房县香菇是大自然催生出的一种珍贵的食材，但新鲜的花菇保存不易，每年春季（1-3月）、冬季(11-12月),房县人民将花菇采收回来，先借助阳光和风，让肥美的鲜花菇慢慢散失水分。再用炭火烘烤，提取出它的香味。没想到这样的风干方式，意外的激发了小花菇的香味。
直接闻干菇，就有一股沉郁的浓香，泡发后，连沾了水的手指都带有淡淡的香气。用来做汤、清炒、烧菜，都无比鲜嫩弹牙，浓香下饭。有种在吃鲍鱼的感觉。
故而，房县花菇也有“天然味精”、“菌中之星”等美誉。
最有品味的你，值得最好的花菇，来尝一尝吧！
来源：湖北益农信息社
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