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白萝卜煲牛腩汤(白萝卜牛腩煲家常做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-09-08 12:56:51
导读

分享一款白萝卜牛腩汤,嫩香味美,解馋营养,吃了一次还想吃白萝卜牛腩汤是一道营养丰富、口感独特的传统汤品。牛腩的鲜美与白萝卜的清甜相互映衬,使得这道汤品具有醇厚的口感和丰富的层次感。接下来,我们将详细介绍这道汤品的烹饪步骤及所需食材与调料。白萝卜牛腩汤主料:牛腩500克白萝卜1根(约300克)辅料:姜片10克葱段15克香菜适量清水适量调料:料酒3勺盐3克白胡椒粉1克生抽1勺烹饪步骤:白萝卜去皮切成滚

分享一款白萝卜牛腩汤,嫩香味美,解馋营养,吃了一次还想吃

白萝卜牛腩汤是一道营养丰富、口感独特的传统汤品。牛腩的鲜美与白萝卜的清甜相互映衬,使得这道汤品具有醇厚的口感和丰富的层次感。接下来,我们将详细介绍这道汤品的烹饪步骤及所需食材与调料。

白萝卜牛腩汤

主料:牛腩500克白萝卜1根(约300克)

辅料:姜片10克葱段15克香菜适量清水适量

调料:料酒3勺盐3克白胡椒粉1克生抽1勺

烹饪步骤:

  • 白萝卜去皮切成滚刀块,香菜切末备用。
  • 牛腩洗净,切成大小均匀的块,放入锅中加入适量清水,大火煮沸后撇去浮沫,加入料酒和姜片,继续煮约15分钟。
  • 将焯过水的牛腩捞出,用温水冲洗干净,沥干水分备用。
  • 将焯过水的牛腩放入砂锅中,加入足量清水,加入葱段和姜片,大火煮开后转小火炖约30分钟。
  • 加入白萝卜块,继续炖煮15分钟至牛腩和白萝卜都变软烂。
  • 加入盐、白胡椒粉和生抽,搅拌均匀调味。
  • 最后撒上切好的香菜末即可。
  • 烹饪小贴士:

  • 牛腩焯水时加入料酒和姜片可以帮助去腥味。
  • 在炖煮过程中如果出现浮沫,要及时撇去。
  • 为了保持汤品的清亮,不建议在炖煮过程中加入过多的调料和油。
  • 白萝卜的用量可以根据个人口味增减。如果不喜欢白萝卜的味道,可以少放一些。
  • 如果想要更浓郁的味道,可以增加葱段和姜片的用量。
  • 炖煮时间和火候要掌握好,牛腩和白萝卜都要炖煮至软烂,这样口感才会更好。
  • 如果不喜欢牛肉的膻味,可以在炖煮前将牛腩在清水中浸泡一段时间,期间要多次换水,以去除血水。
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