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“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”，说水里鲜美的马鲛鱼和银鲳，可以和山珍野味的鹧鸪和獐子媲美，乍一听，“马鲛鱼”是啥鱼？没吃过！不过马鲛鱼还有个名字叫“鲅鱼”，这下就很熟悉了吧……
鲅鱼，肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，每百克鱼肉含蛋白质19克、脂肪2.5克，含丰富维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素，除鲜食外，还可加工制做罐头或咸干品。
今天让我们去看看鲅鱼丸子汤是怎么做的吧！（来源：乳山市妇女联合会）
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