做法步骤
1、小朵黑木耳泡发好，洋葱、豆皮切丝。
2、锅中少许油，先下黑木耳、洋葱炒。
3、洋葱稍变软，放入豆皮，加生抽、盐、耗油快速翻炒。
4、最后加点鸡精即可。
小贴士
洋葱适合快炒，脆甜。没新鲜豆皮可买冷冻的，不要买水泡的，厚假不好吃。
心情故事
豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高；含有大量的卵磷脂，可预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。黑木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。
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