香椿芽炒鸡蛋
原料：
香椿芽 250 克，鸡蛋 3 个，花生油 50 克，细盐、味精少许。
制法：
1.将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成 2 厘米长的段备
用。
2.鸡蛋打入碗内，搅成稀糊状。
3.锅坐火上，加入花生油，油热后放入香椿芽，炒熟后先盛盘中备用。
4.再把锅坐火上，加入花生油，油热后倒入鸡蛋，临熟时再将炒好的香
椿倒入锅内，加上细盐、味精，搅拌均匀，即可盛盘食用。
特点：
营养丰富，味道鲜香。
功效：
清热止带。
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